鲫鱼含有丰富的优质蛋白质和钙、磷、铁、维生素等。绿豆芽含有丰富的纤维素。这道菜可为孕妇提供多种营养，同时有防治便秘的作用，是孕妇在妊娠中期的一道美味菜肴。
原料：鲫鱼1条，绿豆芽，熟五花肉。
调料：植物油，精盐，料酒，葱，姜，酱油，醋，湿淀粉，汤。做法：1、鲫鱼两面刮上十字花刀，抹上盐、酱油腌制十分钟，再下入七成热的植物油炸透捞出；将熟五花肉切成片，放盐稍腌；豆芽洗干净。2、炒锅内放油，下入葱段、姜片煸出香味，下入肉片翻炒。3、加料酒、酱油、汤，下入炸好的鲫鱼，加精盐、醋烧透入味。4、放入绿豆芽略烧至熟，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
豆芽鲫鱼汤
食材：鲫鱼，*豆芽，盐，葱，姜，料酒，胡椒粉。
做法：
1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。
2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。
3、锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。
4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。
5、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。
6、大火煮开，转中火，煮至汤色发白。
7、倒入豆芽，继续煮5分钟即可。
8、最后调入盐和少量胡椒粉调味。
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