蒸好的肉饼汁水丰盈，黄豆芽平添一份清香，这是一道没有油烟的快手蒸菜。
材料
猪肉末克
黄豆芽克
葱花1汤匙
姜泥1茶匙
白胡椒粉少许
盐1茶匙
香油2茶匙
水淀粉1汤匙
蒸鱼豉油少许
烹饪秘籍
可以用绿豆芽或者黑豆芽替换黄豆芽。
做法
将猪肉末放入大碗中，加入1汤匙清水、1茶匙盐、白胡椒粉、香油、水淀粉、葱花、姜泥，顺着一个方向搅拌，直到上劲。将黄豆芽择理干净，放入盘中。将步骤1中调好的肉馅拍打成肉饼状，放在黄豆芽上。将蒸锅中的水烧沸，待蒸锅上汽，放入装着肉饼的盘子，大火蒸15分钟。取出盘子，淋上蒸鱼豉油，撒上少许葱花即可。