黄豆芽

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清清豆苗香黄豆芽蒸肉饼 [复制链接]

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蒸好的肉饼汁水丰盈,黄豆芽平添一份清香,这是一道没有油烟的快手蒸菜。

材料

猪肉末克

黄豆芽克

葱花1汤匙

姜泥1茶匙

白胡椒粉少许

盐1茶匙

香油2茶匙

水淀粉1汤匙

蒸鱼豉油少许

烹饪秘籍

可以用绿豆芽或者黑豆芽替换黄豆芽。

做法

将猪肉末放入大碗中,加入1汤匙清水、1茶匙盐、白胡椒粉、香油、水淀粉、葱花、姜泥,顺着一个方向搅拌,直到上劲。将黄豆芽择理干净,放入盘中。将步骤1中调好的肉馅拍打成肉饼状,放在黄豆芽上。将蒸锅中的水烧沸,待蒸锅上汽,放入装着肉饼的盘子,大火蒸15分钟。取出盘子,淋上蒸鱼豉油,撒上少许葱花即可。
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