今天来分享一个家常可口的炒面做法，营养又美味，做法非常的简单方便，老少皆爱吃，下面就一起来学习下制作方法吧。
首先来准备一些配菜，先把包菜切成细丝，再切一些大蒜，洋葱和小葱，再将火腿肠切成滚刀块，这样切也就不会粘刀，而且吃着也非常过瘾，另外再准备一些黄豆芽，将豆芽根摘掉，清洗干净，做炒面放一些鸡蛋在里面，这样吃起来会更香，打两个鸡蛋到碗里面，然后将它们充分的搅散。
下面起锅烧水，把面条先煮一下，准备两包现成的荞麦面，把面条放进锅里烫一下，因为它是非油炸的，而且是粗粮面，吃起来会非常的劲道，口感也比较好，先把它烫两分钟，然后倒入黄豆芽，在一起烫一分钟后全部捞出来，这样等下再炒的时候就会特别容易炒熟。
起锅把锅烧热以后，加入适量的食用油，把油浇一些再锅壁上，这样在炒面的时候就不会粘锅，然后将鸡蛋液转着圈的倒进锅里，将它们炒成大一点的鸡蛋块，这样炒出来的面条会更加美观，口感也会更好。
然后锅里从新放油，先倒入葱白炒出葱油，用葱油炒面才会更香，再将配菜全部倒进来，然后开大火将配菜炒至断生，配菜可以根据自己的喜好来搭配，炒好以后再将面条和豆芽倒进去，开始调味，加入一勺蚝油，一勺的生抽和老抽，适量的食盐，鸡精，加入白糖提鲜，接着用筷子迅速的翻拌均匀，使调料和食材充分的融合，再加入鸡蛋，葱花和蒜末，这里葱花和蒜末一定要在面条炒好以后再放进来，这样炒好的面葱香味和蒜味才会更加浓郁。
这样做的炒面食材丰富，营养搭配均衡又全面，颜色也是非常的漂亮，一看就非常好吃，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。