「东海之上的秘密花园」
临风/摄长达公里的海岸线上，座海岛地形奇异。
地处中国海岸线的中间地段，小城位于浙江面积第二大的海湾。深邃的海洋养育了海岛上淳朴善良的渔民，也给了这个滨海小城独特的从容大度和波澜不惊，共同谱写出一段围海造田奋斗史。
三门文旅豆芽部落
喜欢potato/摄台州·三门
坐拥59万亩的浅海、21万亩的滩涂，19万亩的海水养殖基地……对三门人来说，也许梭子蟹、大黄鱼是要看时令的，但小海鲜却是一年四季都能吃到嘴里的“鲜”。
今天就跟着碗碗一道花上2天1晚的时间，去三门走走。哪怕到了禁渔期，也没有人能够拒绝这座“中国小海鲜之乡”。
2天1夜
寻找东海秘境蛇蟠岛—蛇蟠岛度假村午餐—涛头村—潘家小镇情人谷（住水访喜居）民宿早餐—善见村—横渡美术馆—白溪—东屏古村（午餐）—隐龙山—木杓沙滩—返程
/蛇蟠岛/
云上世界
赵高翔Moor/摄薛强/摄蛇蟠岛，台州第一大岛。这里易守难攻，曾经是历代海盗亡命啸聚、长期盘据之地之地。经过岁月的颠簸流离，曾经的热血征途早已被时光磨平，却在海岛村被刻画成了精美的艺术，存留至今。
薛强/摄左图
云上世界-赵高翔Moor/右图PIXONE被誉为“海上仙子国”，蛇蟠岛有着千年的采石历史。岛上千洞各异，洞中有洞，横竖旁出，是一斧一凿磨炼的人类奇迹，素有“千洞岛”的美称。野人洞展示了千年斧凿后的“残山”奇迹，当地出产的优质石料更是让这里成为三门石窗艺术的发源地。百县千碗达人PIXONE/摄在这个用网线串起来的赛博时代，赶海不再只是海边居民的专属日常体验，越来越多的内陆人通过短视频开启了“云赶海”。但是，来三门亲自体验一次讨小海更有一番趣味。一人、一桶、一“海马”，这场滩涂寻宝游戏充满着未知和惊喜。
Tips：可以自驾上岛，出行更方便~岛上除了野人洞、海盗邨、滑泥公园三大玩点，狮子岭观景平台还是观海上日出的绝好胜地/涛头村/地处花鼓漫岛，涛头村四面环海，东临蛇蟠洋，北与宁海县一市遥相对望。年前，雷氏（畲族）族人，跋山涉水、泛舟浮海，在这里落脚生根，开启了耕海牧渔的火热前程，成为中国唯一的“海上畲乡”。
百县千碗达人PIXONE/摄漫步走来，民居外墙以红蓝二色的漫画绘制出浓浓的畲乡气息；畲街上到处都是浓浓的畲族风情；一幢幢海上畲居，石墙青瓦罗蔓藤，诉说着往昔的故事。沿着村中游览的小径可达后山一座°的观景平台，举目眺望就能将山海风情一览无余。
/潘家小镇/
薛强/摄百县千碗达人PIXONE/摄沿着溪流一路走来，便被潘家小镇凉爽的微风扑了一脸。森林覆盖率达到80%以上，这里素有“浙东绿肺”之称。漫步水坊街，清冽的河水是天然泳池，也是水上乐园。逛逛商铺，看看老手艺人打麻糍，尝尝地道的农家菜，生活本该如此惬意。桑子/摄想玩刺激的，不妨就去情人谷。坐上飞天魔毯，上山省时又省力。玻璃景观悬索桥是属于勇敢者的享受，低头就能看见峡谷风光尽在脚下。这里还有全国首条情侣双滑道依山而建，落差.4米。时急时缓，飞一般的刺激体验，让人腺上素狂飙。百县千碗达人
PIXONE/摄入了夜，不妨住进老街上的水访喜居。虽没有传统酒店那般富丽堂皇，但江南大家的富、雅、韵被深藏于高高的门墙之中。12个房间自带落地窗，把小镇绝美的风光都引入房内。早早起床吃一餐简单的农家早饭，舒心又舒胃。
Tips：潘家小镇不远还有一座善见双尖山生态风景区，有步步惊心、也有高空玻璃水滑道~喜欢刺激的盆友可以去体验一下~
/横渡美术馆/
百县千碗达人PIXONE/摄陈丹青说，人到了美术馆，会好看起来。我觉得，乡村亦是。
横渡的白溪沿岸，几乎拥有理想田园的全部要素：微风河堤、浅滩芦苇、溪水潺潺……再往里走，一座造型独特的白色美术馆拔地而起，令人眼前一亮。
桑子/摄作为上海大学教育实践基地，横渡美术馆是白溪生态旅游带上最特别的存在。白色建筑坐落在稻田间，它的一砖一瓦，都好像携带了艺术与自然的气质，让人心生宁静。侧畔一颗年的古樟树，又仿佛一位孤寂的老者，守护着古老的记忆。
/东屏古村/
百县千碗达人
PIXONE/摄地处横渡镇湫水山腹地，东屏是三门最早的古村落之一，始建于南北朝时期，享有浙东南“明清古建筑博物馆”的美誉。厚墙、狭巷、窄窗，古村历经明中期倭寇肆扰，清初海禁毁村，几度涅槃。如今徒留飞檐翅角依然顽强地诉说着曾经的气派与荣耀。
百县千碗达人
PIXONE/摄村里还有一座东屏红妆博物馆。琳琅满目的馆藏，大到家具床铺铜盆器皿，小至针头线脑漆碗杯盘，凡新娘嫁到夫家的生活用品，一应俱全。仿佛看见了当年富家小姐出嫁的场面：花轿颤颤悠悠，鼓乐爆竹齐鸣，浩浩荡荡延绵数里……
/隐龙山/
小红书
趣游山如其名，隐龙山最高处宛如“龙脊”，蜿蜒起伏，一线曲折，好似一条巨龙卧伏在山间。只有米高，隐龙山却在华东户外圈里名气颇大。长达20余米的山脊，岩石坚硬，但最窄处大约只有20-30公分，两旁皆是深谷。（除非是有丰富经验的户外达人，碗碗建议保持安全距离远观打卡。）
百县千碗达人
PIXONE/摄循着一路的栀子花香，隐龙山顶竟藏了一处帐篷、房车兼备的山野度假民宿。这里坐落于白岩山茶场，可远眺草头木杓沙滩，乃真正山海会盟之地。吹着东海来的海风，在漫天星光下入睡，在鸟鸣晨曦中看一场华丽的日出，身心都得到了安抚。
/木杓沙滩/
百县千碗达人
PIXONE/摄每一个台州三门人的夏天，都有一个木杓沙滩。木杓沙滩因地处木杓村而得名，有人说，她是浙江东部沿海冷门却大美的沙滩之一。这处沙滩面积不大，沙质却格外地细腻柔软。最重要的是，这片沙滩免费开放！
梁敏慧/摄
阿管在路上/摄夏天的夜晚，沙滩上的篝火和烟火似乎也会跳舞。音乐，啤酒，海鲜......清凉的海风吹来愉快的声音，这是人间极致的美好。在这个漫长的夜晚，还可以支起帐篷露营，等待第二天的黎明。
三门小海鲜，敢为天下鲜
豆芽部落
三门文旅如果说大海养育了渔民，那么海边滩涂，则养育了讨海人。在物质相对匮乏的年代，“讨海”是海边很多家庭赖以生存的生活方式。摘藤壶、挖蛏子、捞佛手、捕青蟹……辛劳一天所得的小海鲜，终化成桌案上的一粥一饭，作为一家人赖以生活的食物。/三门青蟹/图源
《小海鲜》南宋台州人戴复古曾说“每思乡味必流涎”，想念的大抵就是这只“怒奋两螯眸炯炯，饱吞三印腹便便”的三门青蟹。作为湖蟹和海蟹的“结合体”，青蟹虽外表看着狰狞，内里却藏了无限温柔。图源
《小海鲜》从幼体长成成年蟹，青蟹要经过10多次的蜕变过程：汁水充盈的软壳蟹、肉质紧实的肉蟹、爆膏顶角的膏蟹、换壳期的重皮蟹，还有港人最爱的黄油蟹……浅海里长大的三门青蟹有着海蟹的大体积，又有湖蟹的鲜美，简单清蒸就足够好吃。/跳跳鱼/
大鱼有大鱼的烹法，小鱼也有小鱼的滋味。渔民用5米长的钓竿，6米长的鱼线，十米开外甩杆“精准打击”，才能捕获这些在滩涂上走位风骚的“小机灵鬼”们。
弹胡好动，所以肉质十分鲜嫩。最本地的做法是烤成弹胡干，用稻秆熏到弹胡皮黑冒油，再置于阳光下暴晒，浓缩鲜味足以弥补捕捉的艰辛。此外三门人还喜欢把它做成鲜甜可口的鱼煲，别具特色的跳跳鱼烧豆面，酥脆可口的炸跳跳鱼......
/望潮/
图源
《舌尖上的中国II》望潮平日穴居海滩泥洞之中，潮涨时便爬出洞口张望，故名“望潮”。它是章鱼里最小的一种，体积虽小，但肉质却很紧实，尤其是那八爪，更是劲道十足。
图源
《小海鲜》望潮可生炒、可红烧、可水煮，人们更偏爱清蒸水煮的那股子原汁原味。把望潮放入沸水里打几个滚，就可捞上蘸着酱油、醋食之。越小的章鱼，肉质越紧实，煮之后肉质也越“硬”，入口爽脆又入味，下酒最好。
/血蚶/
图源
《小海鲜》初次见到血蚶的人，一定都会被它鲜血淋漓的样子吓到，但它却是美味异常。血蚶烧时不宜多煮，用开水略微烫一下即可。猩红的卖相，带着点“血丝”才最正宗！胆大嘴馋的吃货甚至喜欢生吃血蚶，认为这样最是鲜美，令人称奇。
/溢蛏/
图源
《小海鲜》三门湾滩常年有大量淡水注入使得此地海水咸淡适宜，饵料丰富，蛏子生长在泥沙为主的涂质上，个个体大壳薄、肉嫩而肥。
对于爱吃蛏子的人来说，不管盐水还是葱油，辣炒还是盐焗，怎么烧都好吃。刚出锅的蛏子有着比豆腐更柔嫩的口感，一咬就爆汁，几乎可以不用咀嚼直接滑过喉咙。
/佛手螺/
图源
《风味人间3·大海小鲜》虽然看起来形如龟足、又似佛手，但实际上佛手螺是虾蟹的近亲。佛手螺外壳粗糙、肌肉洁白脆韧，兼具章鱼的脆和蟹肉的鲜，不论是简单的葱蒜清炒或佐酱油米醋，都能激发大海最原始的滋味，好吃到上瘾！
/泥螺/
图源
《小海鲜》栖息在泥沙肥沃的滩涂上，黄泥螺的生长环境容不得有一点污染。酒醉盐腌后的黄泥螺，光是酒香就能勾出无数馋虫，最佳赏味期也被大大拉长。牙齿和舌尖通力合作，把螺肉吃下，海味的醇鲜被体现得淋漓尽致。
/沙蒜/
沙蒜，其实就是海葵。沙蒜的美味是浸润着咸鲜的海水长出来的。众多烧法中，沙蒜豆面可以说是定海神针般的存在，爽滑软脆的沙蒜吸饱了浓郁的汤汁，吃过的人都会觉得沙蒜天生就该这么烧！
/水潺/
这种鱼通体雪白，浑身只有一条软骨。外皮包裹了鱼的鲜香，放进嘴就像豆腐一样融化，那种嫩滑的啫喱感，一口就能“嗦”掉半条鱼。除了常规的椒盐、清蒸，三门人还会把鱼肉剔下来做成“水潺饼”，油炸或烙熟都好吃。
/辣螺/
辣螺有小有大，小的和河里头的螺蛳差不多，大的则有成年人的拇指般大小。三门人通常连着壳一起用水煮，加些料酒和盐去腥调味即可。“辣”字当头，舌头一沾上辣螺的肉体尾部，辣味瞬间袭来，独特又爽口。
本文图片来自三门文旅、《小海鲜》、网络等
版权归原作者所有，非常感谢！#百县千碗#