炒豆芽时，只需多加“这一步”，又香又脆，没豆腥味
自从有了宝宝之后，为了照顾小宝，婆婆一直跟我们一起住。我一直比较喜欢做饭，喜欢在厨房里胡折腾，研究各种美食。但是婆婆和我正好相反，她比较爱干净，嫌做饭太脏太麻烦，她自己在家很少开火。自打婆婆跟我们一起住之后，我就一直想着做点好吃的，或许能讨婆婆欢心。
前几天晚上，婆婆说，过了个年胖了好几斤了，得吃点清淡的减减肥了。老公在一旁笑着对我说：“都是因为你做的饭太好吃了，咱妈这一来，眼看着长肉，还不赶紧给刮刮油。”把婆婆伺候满意了，老公也变得越来越幽默了，每天一家人在一起有说有笑，感觉小日子过得很嗨！
这不应老公的要求，今天早上在早市上买了一斤多豆芽，花了四块钱，倒真是不贵。但是我一进门，婆婆就说她不喜欢吃豆芽，她每次炒的都软塌塌的，还老大一股豆腥味，说是不好吃。我笑着跟她说，炒豆芽是有窍门的，今天你儿媳妇我就给你炒一盘正宗的豆芽炒粉条。
炒豆芽时，只需多加“这一步”，又香又脆，没豆腥味。当我把豆芽端上桌时，婆婆说看着挺好吃的，我和老公赶紧让她尝一口。尝完之后，婆婆对我的厨艺赞不绝口。没想到豆芽还可以做的这么香脆可口，一点豆腥味都没有，比吃大鱼大肉好多啦。
豆芽，也称芽苗菜，也有”活体蔬菜“之称，富含丰富的膳食纤维，能够增加胃肠蠕动，加速脂肪分解，起到很好的减肥效果。
哈哈，下面我就把我的小秘方透漏给大家吧。
豆芽炒粉条
粉条50克、豆芽克、红辣椒半个、小葱1棵、姜少许、蒜少许、植物油适量、生抽少许、老抽少许、盐1克、五香粉少许、白糖少许。
1、把买回的豆芽处理一下，把根去掉，只留粗壮的部分。放在淡盐水中泡一会儿。捞出沥干水分备用（用盐水泡过的豆芽更干净更卫生哦）。
2、选用里脊肉，切成略微粗点的肉丝。加入植物油、少许鸡粉和水淀粉，腌制一会。葱切碎，姜切片，蒜切碎，备用。
3、粉条放入热温水中泡软，泡的时候可以在水中加入少许白糖，这样可以让粉条迅速变软。
4、接下来我们要将豆芽焯水，锅内烧开水，加入半勺油和半勺盐，搅拌均匀，将洗干净的豆芽放入锅内焯水最多三秒，时间一到将豆芽捞出放入冷水中（用热水焯过的豆芽完全没有豆腥味，迅速过冷水会让豆芽变得更脆更爽口）。
这一步一定不能省，炒豆芽时，只需多加“这一步”，又香又爽脆，没豆腥味。
5、炒锅放入少许油，能滑散肉丝就好，油烧至六成热，先把姜片、红椒丝和葱末炒香，再放入腌好的肉丝滑炒一下，注意改小火将肉炒至稍变色。
6、放入豆芽，大火继续翻炒均匀，放入调料调味。
7、粉条提前泡软，加入到锅里，因为豆芽已经焯过水了，不需要再加水，注意过几秒翻炒一下，防止粘锅，待汤汁收尽，放入葱花点缀即可出锅装盘啦。
香喷喷的豆芽粉丝就要上桌啦，怎么样，看起来是不是很有食欲呢，香脆可口，有营养，老人孩子都爱吃，喜欢的亲们，麻烦点个赞哦。
1、买回来的豆芽，把根去掉，放在淡盐水中泡一会儿，用清水冲洗干净，将残余的药水清洗掉。
2、泡发粉条时要用温水，泡出的粉条不容易粘锅，加入少许白糖，会让粉条泡的更快更软。
3、豆芽炒之前要用开水焯2秒钟，然后迅速捞出过冷水，这样既可以去除豆腥味，又可以让豆芽保持脆爽。
就这么简单的一盘豆芽炒粉条，改变了豆芽在婆婆心中又柴又腥的印象。大家有更好的豆芽吃法吗？欢迎评论区留言哦~
以后的时间我会与大家一起分享厨房里的美味，吃简单健康有营养的一日三餐，过有滋有味的生活，喜欢我的朋友可以点击收藏、转发、加