家常黄豆芽青椒炒油泡，鲜香美味，简简单单的一道快手菜
黄豆是平日了很常见的食材，黄豆中的营养成分也极易被人体吸收，黄豆成熟之后晒干便于保存，所以从古至今黄豆这种食物一直都有很多吃法。泡发的黄豆可以做豆浆、豆腐，即便做豆浆剩下的豆渣，也能料理成一道美食。
很多人都很喜欢食用豆芽，因为这种简单又价格亲民的食物，才是老百姓的餐桌上最常见的菜肴。一道黄豆芽青椒炒油泡，虽然是素炒小菜，但是千万不要忽视这道菜的魅力，越是简单的料理越考验炒菜的水平。当然这样一道快手小菜，在平日里也节省了做菜的时间，既能保证营养，又能兼顾美味，学会了又多了一道拿手菜。
:黄豆芽青椒炒油泡
:黄豆芽、油泡、青椒
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步骤一、素炒用料很简单，把需要的素材都清洗一遍，尤其是豆泡和黄豆芽，要耐心地冲洗几遍，而且要主语黄豆芽上如果有根须，也用清理干净。
步骤二、准备一些大蒜，把大蒜切成蒜末。青椒处理好青椒籽后，切成青椒丝备用。
步骤三、准备炒黄豆芽青椒炒油泡，先在锅里下入适量的油，油锅热了后把蒜末下锅。
步骤四、锅中的蒜末炒到香味起来后，下入洗干净的黄豆芽，注意把黄豆芽上的水分沥干。
步骤五、翻炒几下黄豆芽后，把豆泡下锅，和黄豆芽在锅里一起进行翻炒。
步骤六、炒的同时可以用十三香、盐等调料来进行调味，调料下锅后翻炒均匀。
步骤七、加入生抽在锅中，用铲子翻炒到豆芽和豆泡上色。
步骤八、炒的差不多了，锅里加少量的清水，水烧开煮几分钟。
步骤九、最后把青椒丝下锅，开大火翻炒和收汁。
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1、黄豆芽青椒炒油泡做法简单，选择黄豆芽建议选择带有黄豆粒的，这种豆芽因为上面有黄豆粒，所以炒好之后的口感更加丰富。
2、青椒可以换成辣椒，或者想要炒好之后的颜色更丰富，则可以切点红椒丝，加了辣椒来炒，这道菜就会有一些辣味在里面，喜欢吃辣的朋友会觉得更加过瘾。
3、炒这道黄豆芽青椒炒油泡调味是非常简单的，一般只需要加一些酱油和盐就可以，十三香或者五香粉喜欢的可以加上一些。别看这道菜调料放的少，但是清炒之后味道一样非常诱人。
4、出锅之前加少半碗水煮一下黄豆芽，最后在出锅之前，把青椒丝下入锅里，简单翻炒到青椒变丝颜色变深变软，就可以关火出锅了。炒的过程中已经加过盐和酱油了，但是为了确保咸淡合适，在最后出锅之前，再尝一尝味道，如果感觉淡了可以再加点盐。