最近猪肉便宜了不少，猪肝也跟着掉价了，只要10块钱一斤，我每周都会买一两次猪肝吃。说到猪肝，很多人都是嫌弃的，其实只要处理好，猪肝不仅不腥，而且营养又好吃。猪肝虽然不好看，营养价值却很高，猪肝中含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，冬天适当食用一些猪肝，可以起到补血防寒，改善气色的作用，体寒怕冷的女性朋友们千万别错过哦！
入冬后，我们家比较喜欢吃一些热乎乎的菜，比如：水煮肉片、水煮猪肝、白菜炖粉条、牛肉炖萝卜等等。这些菜做法简单，保温的时间也更长，吃得一身暖和，再冷也不怕。今天和大家分享的是水煮猪肝的做法，和水煮肉片类似，把猪肝腌制好，放入汤中煮熟就可以了，里面可以加一些豆芽、藕片、粉条等素菜，吃起来特别解馋。入冬后，就馋这菜，8块钱煮一锅，营养又便宜，家家户户吃得起！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
主料：猪肝半斤；黄豆芽1把；粉条1把。
配料：花生油适量；生抽15克；料酒30克；豆瓣酱40克；生姜1块；生粉3克；白胡椒粉0.5克；葱花适量；熟芝麻适量；干辣椒面适量。
第一步：先把食材准备好，豆芽和粉条可以换成自己喜欢的食材，比如：藕片、豆腐丝、金针菇等等，都挺好吃的。
第二步：把猪肝冲洗一遍，再放入清水中浸泡半小时，切成薄片，放入漏勺中，冲洗一会，沥干水分。加入生粉、白胡椒粉、料酒拌匀，腌制一会。
第三步：把黄豆芽的根部掐掉，清洗干净；粉条放入热开水中，浸泡20分钟；生姜去皮洗净，切成粗丝；香葱洗净，切成葱花。
第四步：起油锅，放入姜丝和豆瓣酱炒香。豆瓣酱也可以换成辣椒酱或者火锅底料之类的。
第五步：倒入适量清水煮开，放入黄豆芽和粉条煮1分钟，捞起装盘。
第六步：把锅里的汤烧开后，把腌制猪肝的料汁沥掉，再放入锅里煮熟，捞起装盘。
第七步：把汤也倒入盘中，在上面撒上干辣椒面、葱花、熟芝麻，淋上热油，激出配料的香味，即可上桌享用。喜欢吃麻辣口味的，可以再加一些花椒。
猪肝不能一味的追求口感嫩，为了健康一定要煮熟才能食用，腌制过的猪肝，煮出来是鲜嫩可口的，没有腥味，也不容易煮老，所以千万不要偷懒哦！这道美味营养的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
今天的文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容，感兴趣的朋友们，请动动您的发财手