市面上销售的豆芽菜总感觉不放心，一是担心会添加催生长的材料，二是会买到无根豆芽，天气开始转暖，自己在家发豆芽非常方便，简单到只有4天即可长成白白胖胖的豆芽菜。
绿豆
40克
清水
适量
容器
圆的长的方的看心情
制作过程
40克绿豆用清水泡一晚
冬天放在暖气上
开始发出小小的芽
（小编唠叨：现在这个时节用湿布盖上，放在温暖潮湿的地方，
不能见光，不然豆子会发红，口感会略带苦味）
控掉水，
绿豆上面盖一块湿布，
毛巾也可以，
我盖了一块餐厅的口布
每天3-4次冲入清水，
用手按着布，把水倒掉，
稍留一点也没有关系
连续这样每天浇水三到四次，
到第四天，就是图中的样子啦
长的已经高出容器，
我用的是食堂打饭的不锈钢餐杯，直径16厘米
拿尺子量一下高度，
比起超市里的要好看很多
是不是很简单，白胖的豆芽三天就可以吃，还不快快动手
绿豆芽发好了，怎么吃最省事？教你一个简单的做法，二下子搞定
用料：
绿豆芽克，植物油一大勺，豆豉辣酱一小勺，生抽10毫升，花椒少许
做法：
1、自己发的绿豆芽，长势真的不错，根部齐刷刷用刀切掉
2、豆芽放入盆中，洗掉浮灰和豆皮
3、入沸水锅中焯水，至断生捞出
4、控掉水分后装入盘中，倒入生抽
5、放一小勺豆豉辣椒
6、饭勺中放适量的植物油，放入花椒炸出香味
7、趁热将油倒在豆豉上，吃时拌匀即可
（本文来源美食杰，作者：youhaha0的厨房）