大家好，我是朝花夕食记。是个爱美食爱运动的girl.同时我也是个宝妈。喜欢吃，也爱自己动手做各种想吃的。今日份分享一道秋季必备的家常营养快手菜《花生芽炒牛肉》。
爱吃豆芽的人，也千万别错过这道花生芽炒牛肉，花生芽不同于绿豆芽或黄豆芽，它的根更粗，豆子也很大，口感更脆口饱满，做法多样，可以凉拌，煎炒等，味道极佳。在我们这不常见，每回遇到都不放过它，一个包装袋里没多少，得五元钱，发现现在吃素比吃肉还贵~你们觉得呢？
花生芽这食物对于我来说，总感觉是一种神奇的存在，随便怎么做都觉得特好吃，清脆爽口又解腻。它是花生生芽后长成的一种食疗兼备的食物，还被称之为“长寿菜”。它不但能够生吃，营养还特别丰富，它所含的能量，蛋白质和粗脂肪含量位居各种蔬菜之首，还含有丰富的人体所需营养成分和微量元素。所以常吃是非常有益的哦~
除了凉拌，我最常做的家常做法还是用它搭配牛肉炒，简单快手还营养，是一家老少都适合常吃的食谱。买菜看到它，你们也别放过，试试同样的做法吧~
主要食材：花生芽，牛肉
配菜：蒜，生姜
调味：油，食盐，白糖，生粉，料酒
做法：
步骤一：花生芽买回来清水浸泡一会，去掉花生芽头部的芽衣，觉得常就切一半；牛肉放生粉，油，白糖，食盐，料酒，生姜一起，用手反复抓匀，可多抓一下；
步骤二：锅内入油，放腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉还带一点血红，即刻盛出待用；
步骤三：锅内留底油，放姜蒜爆香；
步骤四：放入花生芽大火爆炒，花生芽本就可以生吃，所以，炒多久根据自己喜好的口感决定；
步骤五：接着放入炒过的牛肉一起翻炒，起锅前放适量食盐和少少的白糖调味即可。
念念叨叨：
花生芽的头部，豆子比较硬，吃不惯的话，也可以把它切下来，先炒豆子部分。
以上是我对这道《花生芽炒牛肉》的分享，如果你有更好的建议或做法，记得留言哦~
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