开言：夏季天气炎热没有胃口吃饭，大鱼大肉吃不下那就来试一试这盘家常素小炒吧，做法简单，鲜香开胃又下饭，再也不怕夏天没胃口。
夏天天气热不想吃饭的时候，做一盘大鱼大肉，不如来一盘家常小菜。今天我们分享的这道小炒，成本便宜，做法简单。上桌以后，大人孩子都特别喜欢吃。先来准备一把洗干净的韭菜苔，切成小段儿。
切好收入，盘中备用。准备三个洗净的小米椒，切成细丝。切好收入盘中。我遇见你。准备一颗大葱，切成葱花，再来切点儿姜末，切好放入盘中备用，准备一块猪肉，先切成薄片，再改刀切成细丝，切好装入小碗儿中。
加入一勺食用盐、胡椒粉，少许料酒，打入一个全蛋，少许的玉米淀粉，然后用筷子搅拌均匀，多搅拌一下，让肉吸收一下调味品。这样处理以后，肉吃起来会非常的滑嫩。锅中倒入适量的食用油，热锅凉油，倒入准备好的肉丝。用筷子不停的搅拌，把肉丝搅散开，在炒的过程中用中小火慢慢的加热。把肉丝快速的朝散开。一直炒到完全变色。肉丝炒到变色，倒入准备好的姜、蒜、辣椒、葱，炒匀以后，倒入提前洗净的绿豆芽，这时候转大火翻炒，把绿豆芽炒软，豆芽炒软后倒入韭菜苔。
翻炒均匀。炒匀以后再来调味儿。加入少许生抽，香醋，使用盐继续翻炒均匀，肉丝提前腌制过，所以这一波不需要加太多盐。这时候开大火，继续翻炒30秒即可出锅。好吃的家常菜并不需要特别复杂的步骤。
绿豆芽和韭菜苔吃起来口感爽脆，肉丝滑嫩鲜香，非常的入味儿，大人孩子都很适合这道家常小菜，特别适合这个炎热的夏天，比大鱼大肉更加的开胃下饭。
总结：家常素小炒，成本便宜经济实惠，做法简单开胃下饭，夏天天气炎热没有胃口就来试试这道家常素小炒吧，保证你做一次吃过后就会爱上，做好家里老人小孩都爱吃，喜欢的朋友赶紧来试试吧。