导语：三九补一冬，来年无病痛，明日冬三九，记得吃5道肉菜，御寒过冬
明天进入三九天，意味着冬天最冷的时候来了，大家要做好御寒的准备，能多穿就多穿，保暖很重要，还要在饮食上多加强，及时进补。吃什么好呢？肉是很有营养的食物，像牛羊肉特别适合冬天吃，既能补充营养，还能滋补气血、增强抵抗力，大家要舍得吃。
三九补一冬，来年无病痛，明日冬三九，记得吃5道肉菜，御寒过冬！快来看看吧，这些肉菜解馋又营养，赶紧安排上。
一、水煮牛肉
做法：
牛肉冲洗干净，切成薄片，再加入料酒、盐、生抽、淀粉、水抓拌，至水分完全吸收。
配菜随意准备，比如油菜、生菜、黄豆芽、豆皮等，洗净切好待用。
锅内加油，烧热后放入葱蒜末爆锅，再转小火，放入豆瓣酱，炒出红油。
接着放入花椒粒、葱段、辣椒段翻炒，想要简单一些，可以用火锅底料，做出来也很好吃。炒好后，加入清水，大火煮开。
另一个锅内加水煮开，分次放入配菜，煮到断生捞出放进碗中。红油锅中放入肉片，加入盐、鸡精调味。
煮到断生后捞出肉片，放上花椒面、辣椒面。最后烧热油浇在上面，再放少许葱花，就可以食用了。
二、萝卜丝羊肉丸子
做法：
先将花椒洗净，放进碗中，加入适量热水，浸泡一段时间，泡出花椒水。
羊肉冲洗干净，去掉筋膜，切成小块，再放进料理机，打成肉糜。葱姜分别剁成碎末状，越碎越好，放进肉馅中搅拌均匀。
然后加入盐搅拌均匀，再分次加入花椒水搅拌，充分吸收。接着放入少许鸡精、淀粉搅拌均匀，再团成小肉丸。
白萝卜去皮洗净，切成细丝。姜丝、香菜段准备好。
锅内加油，烧热后放入姜丝炒香，再放入萝卜丝翻炒，炒到略微打蔫后加水，大火煮开。
接着转小火，放入肉丸子，煮五分钟，至丸子熟。最后加盐、鸡精、白胡椒粉调味，再放入香菜段，就可以出锅了。
三、家常焖鸡
做法：
干香菇加温水浸泡，泡发后清洗干净。青椒洗净，切成小块。土豆去皮洗净，切成小块。
鸡腿剁成小块，清洗几遍，再冷水入锅，大火煮开，撇掉浮沫，捞出鸡块沥干。
另起锅加油和冰糖，小火炒出焦糖色，再倒入鸡块翻炒上色。接着放入花椒粒、八角、干辣椒、姜片、蒜粒翻炒出香味。
炒好后，加入料酒、生抽、蚝油、老抽翻炒，再放入香菇、土豆翻炒。
最后加入清水和少许盐，炖到所有食材熟，再放入青椒块，翻炒至断生，就可以关火了。
四、山药鸽子汤
做法：
鸽子收拾干净，冲洗干净，不想蒸只炖的话，可以分成四个大块。香菇清洗干净。山药去皮洗净，切成小块。
接着将鸽子、香菇、山药、姜片放进电饭锅，再加入适量清水，盖上盖子，点煲汤键。
最后煮好了，放入盐、枸杞，再焖五分钟，就可以盛出食用了。非常简单的做法，天冷多安排。
五、豆豉蒸排骨
做法：
排骨剁成小块，加水浸泡一个小时，泡过后捞出，再加入面粉抓一抓，大约五分钟后，加水换水洗净，沥干水分。
然后加入料酒、姜丝、蒜末、豆豉碎、白糖、生抽、淀粉抓拌均匀，再加一勺油搅拌均匀，腌制两个小时。
腌制后，放进蒸锅内，盖好盖子蒸四五十分钟，至排骨变软。
蒸好后，撒点葱花，就可以食用了。蒸出来的排骨营养流失少，还好吃不油腻，快尝尝吧。
以上五道肉菜非常不错，三九天要多吃呀，赶紧行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请