TUhjnbcbe - 2024/12/23 15:39:00
粉条是大家都会特别喜欢的，尤其是现在也就是到了冬天，但是很多人在制作的时候呢，都会觉得这些粉条在炒出来的时候都会经常有粘锅的一个情况，而且味道特别的不好吃。粉条也都是经常都会粘连在一起，而且都是浪费了这一个好吃的美味，把食材全部给糟蹋了。也正是因为大家的节奏过得都会比较快，做饭的时间特别的少，火候和油温没有掌握好的时候呢，饭菜都不会特别的好吃。炒粉条在我们生活中是比较常见的一道菜，尤其是大家在不想吃饭的时候朝上一碗粉条是最适合不过的了，而且还可以在粉条里面添加自己所喜欢的食材，炒好之后不仅可以当菜吃还可以当主食，炒好的粉条顺滑滋味足，尤其是粉条吸收汤汁之后，滋味非常地足。今天给大家分享一道黄豆芽炒粉条。黄豆芽炒粉条做法：准备黄豆芽半斤，粉条一小把，大葱，生姜，大蒜，韭菜一把备用。切一些配料，大蒜几粒拍扁切丁，大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜片，韭菜一把切成段放入料碗中备用。粉条泡好以后，剪成小段放入盆中备用。起锅烧水，等水烧开后，下入黄豆芽和粉条，焯水一分钟后倒出控水。炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，锅内留底油，下入葱姜蒜爆香，倒入黄豆芽和泡好的粉条，快速翻炒几下。加入豆瓣酱10克，翻炒片刻，淋入半勺清水。加入老抽3克，生抽5克，加入胡椒粉3克，十三香5克，食盐3克，白糖5克，鸡精3克开大火翻炒30秒，加入少许芝麻油，放入韭菜段，再简单翻炒几下，即可关火起锅装盘。粉条的营养价值：1、粉条里富含蛋白质和维生素。2、红薯粉条：红薯有抗癌作用、红薯有益于心脏、红薯有抗糖尿病作用；3、土豆粉条：营养价值高抗衰老，土豆粉富有营养，是抗衰老的食物之一。4、粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的滋味，再加上粉条本身的柔润嫩滑，愈加爽口迷人。由于粉条制造工艺中为了最大极限保存粉条的弹性，而且粉条很多含糖。如何辨别粉条的好坏：1、比较透明的好;2、手感比较圆润的好;3、色彩太白了欠好，那些说绿豆做的基本是假的;4、太柔软了欠好，柔软大了是掺胶了。到这里今天的分享就结束了，希望大家喜欢