春天来了，立春之后我们该吃点什么？这道菜简单又适应节气
今天小编要告诉大家的是立春之后我们该吃点什么，你是否知道呢？黄帝内经里面提到的：春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也；逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。那么立春这个节气之后呢我们就应该吃一些芽菜去生发我们身体里的阳气。一旦阳气充足我们每个人都可以充满满满的正能量啊！
那么这芽菜呢包括很多就是黄豆芽啊绿豆芽啊花生芽和春芽这种，对于生发我们的肝脏的阳气的好处那是大大的，其中呢春芽的效果是里面最好的。那么小编现在就开始教你制作这道菜。先准备一个我们喝完的不要的大可乐瓶子，再去超市里买一些绿豆就可以开始进行了。把可以瓶子剪开之后倒过来在下面戳出一些小孔来。要注意孔的尺寸呢是不要把内些豆豆给漏出来。买回来的绿豆把不好的跳出去然后清洗一下就可以放到一个大碗里面了。往碗里面放上水，适量就可以，泡绿豆的时间把握在最少七八个小时，其实差不多头天的傍晚放进去，明早起来肯定就好了。
这时候你会发现我们泡完的这个绿豆都已经膨胀了，变成大肚子的宝宝了。这时候剪出来的瓶子就派上用场了把泡好的豆芽轻柔的放在里面。一个瓶子不够用可以剪出两个来，总之就是不要弄得太挤。大肚子宝宝们放好了上面最好呢要放上一片干净的湿布，这样才能使他们茁壮成长。水量一定要足足的，怕水弄得慢哪都是的话可以把下面放一个容器垫着就行了。这时候就把一个家用的黑色塑料袋之类的东西把我们的瓶子盖上，为什么要遮蔽这里的光线呢，因为怕见光了之后会产生一定的苦涩的味道。然后早晨和晚上呢记得都浇一次水，记得一定要把你的宝宝们都浇透才行。基本上四天以后就可以看到自己的成果啦！倒到盆里清洗一下就行了。
那么原料有了我们该怎么做呢，其实最好是凉拌或者是煮汤都行。今天介绍一道凉拌。把我们的豆芽根部处理一下摘去，放入锅内焯一下捞起备用。把芹菜和葱都切段，小小的段就行。然后倒一些蒜泥。芹菜用盐小小的处理一下，更入味。把所有的原料都放入一个玻璃碗内把调味料倒进去搅拌均匀就可以了。减肥的宝宝也是可以吃的！不喜欢吃凉拌的也可以炒制。准备葱姜切片备用。锅里倒上油，热了以后放上姜片和葱翻炒一下，炒出香味就可以放豆芽了。放入豆芽了以后就快速的翻两下，然后加醋加盐再翻炒一下就可以出锅了。那么喜欢吃肉的宝宝在这道菜里面也可以加入五花肉切片炒制。也是非常好吃的。其实豆芽这种蔬菜的口感还是很好的，不光是立春之后就算是我们平常的时间里也应该多加的食用。