别说鸡胸肉不好吃，搭配豆芽炒着吃，一道大菜
豆芽有分很多种，有绿豆芽、黄豆芽、花生豆芽、豆苗芽等等，最常吃的就是绿豆芽和黄豆芽了，豆芽是不分季节的，随时都可以吃到，市场买或者自己自制豆芽都可以，而且非常好吃。
今天做的美食就是银牙鸡丝，嫩滑的鸡胸肉加上爽脆的绿豆芽，配少许的韭黄，色泽、味道绝配，每次都要做很大一盘，光盘行动开始咯！
绿豆芽半斤、鸡胸肉半个、韭黄一小把、生姜适量
油适量、盐适量、酱油适量、淀粉一勺、白胡椒粉少许、料酒一勺。
第一步：准备好所需的食材，洗净控干水分备用。
第二步：鸡胸肉洗净控干后，将鸡肉上的那层筋膜撕掉，切成鸡肉丝，然后放碗里加上料酒、淀粉、胡椒粉、盐拌匀，然后加入几滴食用油，让鸡肉更加入味嫩滑，大约腌制十五分钟左右即可。
第三步：将洗净的绿豆芽摘去须根和叶芽，只留下中间部分控干水备用；韭黄洗净后切成跟豆芽差不多长短的条状，生姜切丝，都切好后用碟子盛起，放一边备用。
第四步：锅里加适量的油，热锅，油温八成热的时候倒入鸡丝快速翻炒，直至鸡丝变色后盛出到碟子里，放一边备用。
第五步：刚刚炒好鸡丝的锅里再倒些油，将姜丝倒入炒香后加入绿豆芽快速翻炒至断生。
第六步：确定豆芽断生后，将炒好的鸡丝倒入锅里，与豆芽翻炒均匀后，倒入适量的酱油，然后快速的翻炒至豆芽与鸡丝都上色。
第七步：加入盐后，将切好的韭黄倒入，炒至韭黄刚刚断生即可，出锅前倒入几滴香油，尝试味道，然后就可以盛出了。
一道美味的银牙鸡丝就完成咯~简单快速，5分钟就可以完成了呢！
鸡胸肉较于鸡腿肉或者猪肉来说是相对比较嫩滑的一个部位，只要炒制得好，会非常的好吃，嫩滑。家里吃鸡胸肉的次数都快超过廋肉了呢~而且鸡胸肉可以搭配的食材也非常多哦~更多的发展空间等着你去尝试。
温馨提示：
1切鸡胸肉的时候注意切的要顺纹理切，这样出来的鸡胸肉会更嫩。
2不喜欢韭黄的可以不加，或者把韭黄换成香葱也是非常香的。
3绿豆芽可以换成黄豆芽，口感相同。
4鸡肉在腌制的时候加油一是为了炒的时候不粘在一起，二是为了锁住水分，这样吃起来的时候肉汁满满的。