俗话说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，要说最近适合吃什么菜，那非豆芽莫属。可市场上豆芽品种挺多的，怎么选？下面听我说道说道：
绿豆芽：清爽减脂。绿豆在养生理论中，本就具有清热效果的，发成绿豆芽，不仅口感上清脆爽口，营养价值上也更加低卡低脂。相较于黄豆芽，绿豆芽的热量只有黄豆芽的一半，并且脂肪和碳水化合物都比黄豆芽低，更适合需要减肥、降脂的人食用。
黄豆芽：营养足，补体力。黄豆芽的蛋白含量将近是绿豆芽的3倍，钾含量是绿豆芽的5倍，因此，黄豆芽的营养价值更高，更能补充体力。并且黄豆芽有健脾利湿、提振精神的作用，相对于黄豆来说，在发芽过程中，豆类中的水苏糖等胀气因子减少，大大减轻了吃豆子肚子胀、放屁等肠胃不适的苦恼。
黑豆芽：抗氧化、延衰老。从营养成分上看，黑豆芽含有更加丰富的钙、磷、铁等矿物质，含量比黄豆芽还高，特别是它还含有丰富的花青素，可抗氧化、延哀老。从养生的角度，黑豆芽疏肝理气的效果最佳。
所以，三种豆芽各具特点，各有优势，最好是换着吃。单就营养价值而言，黄豆芽高于绿豆芽，黑豆芽又优于黄豆芽。另外，三种豆芽均属寒性，烹调的时候可以放一些姜丝中和一下，吃着更健康！您更喜欢吃哪种豆芽？欢迎