小编今天要跟大家分享的是几道好吃的创新菜，味道上面呢，也是特别的好吃，可能大家平时去到饭店里面的话，也会经常点这几道菜，那么下面就跟着小编来学习一下这几道菜的做法吧！
第一道菜名叫橙汁里脊。是不是听名字就觉得很新奇，原来橙汁还能用来做菜，很另类的做法。需要的材料有：里脊肉、橙汁、淀粉、花椒粉、盐、姜、白醋、葱白。做菜的步骤是：第一步，把里脊肉用清水洗干净，切成长长的肉片。准备一个容器，把切好的里脊肉放进去，加入料酒、一小勺盐、胡椒粉、再滴几滴油，用手挤压搅拌均匀，放置腌制十分钟左右。第二步，把生姜洗干净，切成姜丝放置备用。第三步，制作调料汁，准备一个碗，放入几勺橙汁、少许白醋、一勺白糖搅拌均匀制成调味剂放置备用。第四步，准备一个容器，把淀粉倒入里面，加适当的清水，搅拌均匀直到淀粉起粘，最后再滴几滴油进去，然后把切好的里脊肉倒进去，让里脊肉表面被淀粉包裹。第五步，把锅内倒入食用油，开大火加热，油温上升到七成热时，把里脊肉放进去油炸，炸到表面金黄就可以捞出来，放置沥干油份。第六步，锅内油留下少许油，油温加热，把葱白和姜丝放进去爆香，然后倒入调好的汁，翻炒几下，再加入水淀粉勾芡。第七步，把里脊肉倒进去翻炒，让汁都挂在里脊肉表面，翻炒均匀就可以装盘出锅了。
第二道菜的名字叫韭菜炒鱿鱼。需要的材料有：韭菜、鱿鱼、孜然、生抽、老干妈、糖、姜、鸡精、料酒。做法的步骤是：第一步，把鱿鱼用清水洗干净，胡须切成小段，甚至切成小片。第二步，锅内倒入水烧开了，把鱿鱼焯水，然后捞出来沥干备用。第三步，把韭菜洗干净，切成小段，葱姜蒜都切成末放置备用。第四步，把油倒入锅中，大火加热油温，葱姜蒜末倒进去爆香，然后加入鱿鱼，料酒和酱油快速翻炒到七八成熟就捞出来。第五步，锅内再倒入少许油，把韭菜下入翻炒到变软，把鱿鱼倒进去一同翻炒，放入一勺老干妈、一勺盐和一勺糖翻炒至熟，最后出锅前撒上少许鸡精，翻炒均匀就可以装盘出锅了，再撒上些孜然就好了。
最后一道菜是一道凉拌菜，菜名叫凉拌酸辣凉皮。需要的材料有：凉皮、大蒜、黄豆芽、香菜、小油菜、生抽、香醋、辣椒粉、白芝麻、盐、凉开水和高汤。
做菜的步骤是：第一步，把买来的凉皮切成长条，清水过一遍，放置沥干水分备用。第二步，把黄豆芽和小油菜用水洗清洗干净，然后锅内倒入清水，大火烧开，把黄豆芽焯水，大概需要两分钟，再捞出来沥干水分。小油菜也是同样的步骤，但小油菜之焯水断生就可以了。第三步，准备一个碗，加入白芝麻、辣椒粉和盐，然后锅内倒入少许油，大火加热，油温加热后淋入碗中并搅拌均匀。第四步，把准备好的高汤和生抽以及醋倒入碗中继续搅拌均匀放置备用。第五步，准备一个大盆，把切好的凉皮、小黄菜、黄豆芽和蒜泥放进去搅拌，然后再把调制好的料倒进去，继续不断搅拌，最后放入香菜，搅拌均匀就可以装盘了，还可以放些花生米什么，喜欢吃什么都可以放些。
好了，看完了这三道菜之后，你们都学会了吗？