爆锅微辣素汤（素食报出品）
制作：锅烧热，放入少许油，下入尖椒煎至表皮起泡，下入黄豆芽炒，烹入少许酱油，加入温水，加入香菇，东北酱黄瓜、口蘑，大火烧开，小火熬制半小时，撇去表面油珠，撒入芹菜米，再熬制5分钟，加入少许胡椒粉即可关火，滤出原料即可。（注：本汤为千丝站台试验成功特色口味素汤）
说明：
1.此汤调好口味可以直接喝（不用捞出原料）。
2.也可以用来炒菜增加菜品味道和营养。
3.还可以调制丸子馅，饺子馅，包子馅。
紫山药丸（素宴席菜）——“爆锅微辣素汤”应用
原料:紫山药g，蒟蒻粉g，纯地瓜粉g，大豆拉丝蛋白g（泡发后重量）。面包渣适量。
调味料：胡椒粉20g，肉桂粉2g，盐适量，调鲜料少许。
作法：
1.先将紫山药洗净去皮、切丝、再顶刀切小丁。
2.大豆拉丝蛋白片泡发，在“爆锅味辣素汤”里煮2分钟，捞出，切碎。
3.山药丁蒟蒻粉，纯地瓜粉，大豆拉丝蛋白碎，胡椒粉，肉桂粉，盐，调鲜料，适量水混合至能团成丸子的状态。
4.将原料搓成小圆球，然后泡入水中。（注意：丸子一定不能太大）
5.勺中加入水烧开，放入山药丸煮5分钟，捞出放入冷水中。
6.丸子泡凉之后捞出控水，滚少许一层“糖面浆”（面，糖浆，热水调配）滚上面包渣，六成油温炸制表皮酥脆。（注：如果嫌麻烦，可以不沾糖面浆不滚面包渣。煮好凉后直接炸就可以）
素烤鸭——“爆锅微辣素汤”应用
原料：腐衣6张，豆腐克，玉米淀粉少许。
调料：香油适量，腐乳4块，花生酱50克，姜汁40克，花椒汁40克。
制作：
1.先将豆腐切小块在“爆锅味辣素汤”中小火汆汤2分钟捞出控水，压成泥，腐乳压成泥，放入香油、姜汁、花椒汁、花生酱调和成料泥。
2.豆腐油皮上抹上调制好的豆腐泥折叠包裹好成长方形。共包6份。
3.把包好的素烤鸭坯放笼中蒸开锅后5分钟，取出待冷却
4.锅中加入植物油烧至8成油温，把素鸭坯下锅中炸金黄后捞出，吃时切片。
特点：外皮酥香，内里鲜嫩。