白癜风怎样才能治好 https://m.39.net/pf/a_4786871.html本文用到的食材有:黄豆芽黄豆草鱼水（克）89.8镁（毫克）21钙（毫克）磷（毫克）74钾（毫克）钠（毫克）7.2铁（毫克）0.9烟酸（毫克）0.6碘（微克）0.4硒（微克）0.96铜（毫克）0.14锰（毫克）0.34锌（毫克）0.54叶酸（微克）30.1维生素C（毫克）8热量（大卡）44蛋白质（克）4.5脂肪（克）1.6膳食纤维（克）1.5维生素A（微克）5胡萝卜素（微克）30维生素B1（毫克）0.04维生素B2（毫克）0.07碳水化合物（克）维生素E（毫克）0.8维生素B6（毫克）0.06大豆不宜生吃，生的黄豆含有不利人体吸收的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以夹生黄豆也不宜吃，不宜干炒食用；黄豆不宜食用过多，以碍消化而致腹胀；在烹饪大豆时一定要长时间高温煮烂来破坏掉抗胰蛋白酶和凝血酶因子，这样才有助于人体吸收，提高大豆的营养价值。主料：鲶鱼或草鱼肉(2傍)切薄片，加少许生粉，盐，胡椒，料酒，揉匀待用。辅料：将姜(5片)，蒜(3大瓣)，葱(2根)，花椒(15-20颗)，香菜(少许)，干辣椒(10个)一起切碎。：1、油锅烧热，加入辅料，和辣豆瓣酱(2汤匙)一起炒香；2、然后加入高汤3杯，少许糖，酱油，酒，胡椒，一根压碎的葱和5汤匙红油一起中火煮15-20分钟。如果水份减少太多，要加汤。3、吃前，把汤烧开，然后放入鱼片，用筷子散开，关火，就可以出锅了。：鱼肉鲜嫩，汤味香浓。此菜汁浓味厚,充分体现川菜麻,辣,烫,鲜,香的特点。小贴士：1.鱼一定要鲜活;2.这道菜是半汤菜,汤要刚好淹没鱼块;3.花椒,干海椒的量要足,泡红椒不可省略;4.骨头汤不能用清水代替;5.香料要少放,以香味若隐若现为上.香料中不要用香味浓郁的材料如丁香,白芷,八角,桂皮等,以免喧宾夺主.6.鱼的火候至关重要!不可久煮.怎样来选购草鱼？小编教你三看一嗅一摸一掐辩好鱼。三看：一看观鱼形：污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。这样的草鱼是劣质的。二看鱼眼：饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；但是眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜，建议不要购买。三看鱼腹：新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷；不新鲜的鱼肛孔稍凸出。一嗅嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。一摸摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。一掐掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。大家看来以上几点是不是对选购的草鱼懂了很多呢？在家做这道麻辣香水鱼的简单做法不但安全，干净，美味，更为家人带来了健康，因为这道麻辣香水鱼的简单做法在养生学上具有清热利湿、养气补血和预防高血压的功效，是一道适合老人和孩子的养生美食。是不是已经蠢蠢欲动啦？那就围上围裙动起来。