民以食为天，广东人以煲汤而闻名全国。而秋冬天正是个煲汤的好季节，推介12款家常靓汤食谱，清热，润燥，止咳。１2款汤水，轮着换，天天还能不重样。养生保健，总有一款是你所爱，重点是真的好喝呀。
第1款雪梨青红萝卜牛展汤
「冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康」
秋天干燥，润肺润喉汤水最合适
这是一个广东家常汤水.
适合家中各人~
准备材料
食材
青红萝卜各1
天津鸭梨1个
牛腱g
陈皮1/3角
姜1片
清水2.5L
做法步骤
1这为简单食谱，
2冲洗青红萝卜天津鸭梨，去皮。
3青红萝卜切块。
4牛展放滚水，汆水。
5加入青红萝卜，姜及陈皮于2.5公升清水中。(大火)
6水滚放牛展，转中火。
7雪梨切一半，去皮及核。
81小时20分后加入雪梨。再煲30分钟
9关火。汤料留煲内一会儿，可以饮用。
第2款北芪党参淮山杞子花胶汤
秋冬天可以饮啲补身汤水，党参补中益气，加花胶同，可改善女士们手脚冰冷，如产后妇女，可加鸡同，成产后补身汤水。
准备材料
食材
党参一两
北芪五钱
红枣8粒
淮山二两
杞子五钱
海玉竹二两
圆肉十五粒
花胶两只
螺头六粒
红萝卜一至两个
西施骨四十元
做法步骤
1滚水加酒和姜片处理花胶，西施骨出水，党参剪成一吋长度，再与北芪淮山浸水二十分钟，倒去水备用。
2花胶两分钟后熄火，再焗至水凉便可。
3红萝卜、螺头、海玉竹切片。
4适量水滚后，除花胶和杞子外加入所有材料
5先中大火一个钟，加入花胶后，转细火再两个钟，最后十五分钟加入杞子，加盐调味。
第3款鱼丸蕃茄蔬菜汤
不用耗费太多时间就能煮好一锅汤，有蕃茄红、青江菜绿和鱼丸白的奇妙色调搭配，简单煮就能尝鲜美滋味，冷冷的天气给家人一锅暖呼呼的汤暖胃吧。
准备材料
食材
牛蕃茄
2颗
青江菜
5棵
虱目鱼丸
5颗
盐巴
1.5小匙
水
1锅
做法步骤
1.牛蕃茄洗净，切去蒂头，再切大块备用；煮一锅水，水半热就可以放入牛蕃茄一起煮。
2.虱目鱼丸对切成4半，放入锅子一起煮。
3.青江菜洗净，将厚实梗和叶子部份切离，先下梗的部份煮，待梗稍加柔软时，再正叶子部份。
4.待青江菜的梗和叶都呈现深绿状时，下盐巴调味。再度煮滚就可以熄火了。
5.美味上桌，就用这碗暖暖的汤温暖家人的胃吧～
第4款椰子鲜百合粟米汤
近期喜爱用鲜百合煲汤，益气止咳
是日加埋另一喜爱慨煲汤材料-印度椰子，来煲啖靓汤俾两位老细
印度椰子:清燥热，滋阴润肺
正正早两日食左半包咸蛋黄鱼皮，要清下热气
准备材料
食材
印度椰子1个
粟米1枝
红萝卜1个
肉30蚊
鲜百合2个
水3L
做法步骤
1肉汆水，备用。
2印度椰子、红萝卜及粟米洗净切件，备用。
3鲜百合洗净，备用。
4煲内注入水，除鲜百合外，将所有材料加入，大火滚10分钟，转慢火煲2小时，最后15分钟加入鲜百合，之后加入适量盐调味，饮得。
第5款红萝卜西洋菜陈肾煲螺头汤
秋天是食西洋菜季节，加陈肾螺头，增加鲜甜味。
准备材料
食材
西洋菜一斤
红萝卜一个
鸭肾三个
螺头六粒
无花果四粒
南北杏适量
果皮一片
元肉十五粒
西施骨四十元
做法步骤
1各样材料清洗及切片，西施骨先出水
2冻水落果皮及红萝卜，水滚后(除西洋菜外)再落其他配料
3先中大火滚一个钟，再落西洋菜，转细火两个钟，下塩调味即成。
小贴士
西洋菜无须太耐，一至两个钟即可。
第6款虫草花淮山莲子百合瘦肉汤
汤味鲜甜可口，有健脾补肾、益肺、调节免疫力和健体强身等功效。
准备材料
食材
虫草花
50g
淮山
40g
红莲子
20g
百合
20g
圆肉
30g
瘦肉
g
水
cc
做法步骤
1.瘦肉洗净切大块，放入滚水中川烫去血水和杂质；所有干货浸泡10分钟。
2.将所有食材入锅，用大火煮滚后，转小火煲2小时，最后放盐调味即可。
第7款虫草乌鸡花胶大补汤
准备材料
食材
虫草
6
乌鸡
1
花胶
1
栗子
1
南北杏
1
火腿
1
做法步骤
1.全部材料放在一起炖三小时！OK
第8款番茄豆腐猪肉碎蛋花汤
虽然老火汤系好饮，不过有时简单慨滚汤都同样好味又有益，就好似今日我专为宝宝而设慨番茄豆腐猪肉碎蛋花汤，就一次过满足宝宝三个愿望啦~
准备材料
食材
番茄三个
硬豆腐一砖
鸡蛋二只
免治猪肉约$15
做法步骤
1先用1/2茶匙盐及少少胡椒粉将免治猪肉腌最少30分钟~
2将二个番茄切成番茄蓉，另一个就切块；硬豆腐就切成粒粒~
3煲内加入约1.5L水，待水煮沸后加入免治猪肉滚5分钟~
4然后再放入番茄蓉~
5及豆腐煲10分钟~
6最后加入番茄块及少少盐调味后，再多煲5分钟~
7煲好后熄火，加入蛋浆拌匀~
8成个过程唔洗半个钟(唔计腌肉时间)，就有一个汤饮啦~
第9款韩式豆芽汤
韩式豆芽汤是韩国的家常清汤，也是有名的解酒汤。豆芽汤主要是用鯷鱼干来做高汤，黄豆芽菜为主要味道，再加入蒜来提味，喝起来淡淡豆芽香，味道清新可口。此料理我还加入白萝卜一起烹煮，味道更清甜。天气渐渐转冷了，来碗热汤暖暖身子吧！
准备材料
食材
黄豆芽克
白萝卜克
鯷鱼干8条
水6杯
葱（切碎）1根
调味料
蒜蓉1汤匙
鱼露2汤匙
酱油1茶匙
做法步骤
1将白萝卜削皮。白萝卜削深一点容易除去苦味。
2将白萝卜切成薄片。
3将鯷鱼干去头去内脏然后放入茶包袋。
4锅里加入材料盖锅煮滚，调至中火煮8分钟。煮时不要开锅盖才能去除豆腥味道。
58分钟后加入调味料煮一至两分钟，最后关火撒少许葱花即成。
第10款花胶黑豆鸡汤
准备材料
食材
鸡
半个
无花果
2个
花胶
1
黄芪
5
黑豆
1
做法步骤
1.全部材料入锅煲，2个小时就ok
第11款北芪党蔘猪展汤
准备材料
食材
猪展4两
党蔘2条
北芪3块
枸杞约25粒
红枣约6粒
做法步骤
1准备好以上材料
2洗净所有材料，猪展汆水备用
3煲放适量水后大火煲滚，再将全部材料放入
4再以大火煲10分钟，转慢火煲1-2小时即成！
小贴士
1.大家要先确认进食者对材料无敏感
2.食谱只供参考，一切份量大家要自行判断
3.材料配搭不算多，万事要较小心，所以姨姨建议用最少的材料煲就好
4.如不确定是否适合饮用，建议先向中医查询
第12款银耳木瓜蜜枣排骨汤
秋天就要结束冬天是真的来了,室外的风也愈来愈强
这种时候,需要滋润的汤水来给身体和皮肤来个spa,来个水果汤,可以滋养身心哦~
准备材料
食材
木瓜
半个
白木耳
15g
南杏
2汤匙
北杏
半汤匙
蜜枣
1粒
排骨
1斤
做法步骤
1.准备材料,木瓜(去皮去籽切块),白木耳(洗净浸泡),南杏,北杏,蜜枣洗净,排骨(汆烫后洗净)
2.所有材料放入锅子中
3.加入c.c的清水,煲约2小时,加盐调味即可
小贴士
汤料中也加了南杏和北杏,其中南杏有止咳的功效,秋季里常常会有咳嗽的现象,煲汤时加点进去,对增强肺部有帮助,而北杏的作用是辅助南杏,北杏有小毒,不能多加和多吃,会有中毒的情形,大家要注意!
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