凉拌豆芽爽口又开胃，想要做好可不容易，关键就在这一步！
说到豆芽的话，我们的都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，豆芽也是一种比较常见的食材，而且价格也是非常便宜的，两块钱就可以买到一大包的豆芽，回家制作成美食之后也是足够一家人一起享用的。我们都知道豆芽是用豆子生出来的芽，所以营养价值也是非常丰富的，特别是其中的蛋白质含量也是非常充足，而且豆芽也没有时间的限制，我们一年四季都可以买的到是一种特别接地气的食材，所以很多人都会经常买一些豆芽，回家制作成美食的口感，吃起来特别的脆嫩爽口，不管怎么吃都不会觉得腻。
特别是现在已经到了炎热的夏天，人们看到一些过于油腻的东西也是提不起任何兴趣的，所以都喜欢吃一些比较清淡的食材，豆芽就是最好的选择了，不管用哪种烹饪方法做出来的口感都是非常的好吃。豆芽当中的营养价值也是非常丰富的，含有了非常丰富的维生素，经常吃豆芽还可以帮助我们增强免疫功能。豆芽最常见的做法就是炒着吃了，但其实除了炒着吃之外，最适合夏天的吃法应该就是凉拌了吧。
很多人都觉得凉拌豆芽的做法非常简单，但是如果想要做出一道好吃的凉拌豆芽，可并不是一件容易的事情呢，有的时候越是简单的东西，想要制作成功就越困难。在制作凉拌豆芽的时候，很多人都会出现一个常见的错误，所以最后做出来的凉拌豆芽，要不然就是有一股腥味存在，要不然就是不入味不好吃，下面我们就起来了解一下具体的做法吧。凉拌豆芽爽口又开胃，想要做好可不容易，关键就在这一步！
凉拌豆芽
食材：豆芽克，干红辣椒，红椒，食用盐，生抽，白醋，香醋，白糖，味精，香葱各适量。
做法：1、首先把我们准备好的豆芽放在清水当中多淘洗几遍，洗好之后捞出来沥干水分，放在锅里再加入适量的清水，开大火，把豆芽焯水千万不要煮的时间太久，大概煮一两分钟左右就可以捞出来控水。
2、胡萝卜清洗干净切成细丝，然后同样放在锅里面焯水。
3、如果觉得麻烦的话，这两部就可以同时进行焯好水之后捞出来放在冷水当中过凉，这样就可以保证胡萝卜和豆芽清脆的口感，等到温度冷却下来之后捞出来控水备用。
4、干红辣椒切圈放在焯好水的豆芽上，然后我们再把葱清洗干净，切成葱花。
5、准备一个干净的小碗，加入5克食用盐，适量的生抽，白糖，味精，干辣椒圈，香醋，搅拌一下，制作成料汁，把料汁浇在豆芽上再放上香菜装饰一下。
6、炒锅加入适量的食用油，等到油热之后趁热淋在豆芽上，然后放上一滴香油搅拌一下，一道好吃的凉拌豆芽就制作完成了。学会之后赶快回家试试看吧，如果你还有什么更好的做法也欢迎留言，我们一起分享哦。