在我们的生活当中，挂面不仅可以煮着吃，还有许多新花样，今天我们就用挂面来做卤面，卤面对于许多人来说，好像不是很好操作，比较麻烦，或者是做的不好吃，其实做卤面是有诀窍的，在河南地区蒸卤面比较多，这一道面食非常适合作为主食，蔬菜与肉的搭配，软儿筋道，面条让人吃了还想吃，端上桌连孩子都能够吃满满一大碗，今天小编就手把手教你做出零失误的卤面条，喜欢的朋友可以了解一下。
首先我们准备好需要的食材，一把挂面，半斤瘦猪肉，适量的黄豆芽，一颗芹菜，香葱，生姜，料酒，老抽，十三香，食用盐，以及肥膘肉1块。首先我们需要往锅里面加入适量的水，再把挂面倒入蒸锅里面蒸8分钟左右，再把已经准备好的猪肉给切成细丝，肥膘肉切成薄片，炒出猪油能够增加面条的口感，洗好的芹菜可以切成小段儿，香葱切段儿，生姜切片，油锅烧热之后，下入肥膘炒出油，再倒入葱姜煸炒一下，如果喜欢吃辣的朋友，可以放一些辣椒。
由于小编最近比较上火，所以没有放辣椒，这个时候我们可以倒入肉丝，然后煸炒出香味，加入适量的老抽提色，再倒入一些料酒去腥，黄豆芽，芹菜洗净倒入锅中，煸炒出味儿，记得要炒干水分，这样才会好吃，再往锅里面加入适量的水，要沒过菜，转小火烧开，菜煮熟之后，再把锅里的汤汁倒出来，最后倒入面条上，这个时候再把面条下入锅中翻炒一下，能够让菜与面条完美融合，味道也会更好，最后再把汤汁倒进去，收干汤汁味道会更好。
这么一道好吃的家常饭就已经做好了，也是非常棒的面条的做法，面条要选用越细越薄的越好，普通的挂面就能够做出很棒的味道，只要酱油与老抽适量的多放一些，颜色会更加的鲜艳好看，如果广大朋友们还有其他的建议，欢迎在下方评论，这道风味小吃有很多人喜欢，如果想要了解更多好吃专业的家常菜，可以