黄鸟钻翠林这道菜，其中的黄豆芽，你懂怎么种植出来吗
在农家，有道菜的名字为黄鸟钻翠林，虽然听着名字这样洋气，但是其实也就是豆芽和韭菜混炒，也是以前民间最爱做的家常菜之一，虽然看着配菜简单，但是其中的黄豆芽可是有很大功效的，不但对人体有益，还可以作为药用。因为黄豆芽中含有某种对抗癌症因子的物质，人食用之后就可以起到一定的防癌抗癌的作用，而且黄豆芽当中还有一种酶，也可以达到对癌症因子合成的一种阻碍作用，所以说普普通通的黄豆芽虽然身体娇小，样貌平凡，但是其所蕴含的功效确实是很大的。
一直以来，人们都对养生的事很很有追求，特别是在吃方面，都是非常注重的，这样好的黄豆芽肯定是懂养生的人日常菜的首选，但是吃了这么多有好处的食物的人，一般懂它是怎样培育种植出来的人肯定不多，不妨和我一起来看看它到底是怎样培育出来的。
黄豆芽，从名字就可以看出一定是以黄豆为发芽的基础，所以在培育之前，首先要做的事就是对黄豆种子的挑选，挑选过程中第一要考虑的就是种子的新旧问题，排除开陈旧种子不选外，还要注意选购那些看着呈黄亮色，且颗粒饱满，豆粒较大的种子，而且要求硬实率低，纯度和净度都均高的黄豆。
种子挑选好后，就先将其在清水里面淘洗过一遍，滤过那些破粒和虫蛀的豆子，然后再将留下来的豆粒放在干净的水中浸泡上二十四小时，然后再将种子倒在纱布里面滤干。接下来滤干的种子就可以找一个容器装着，这时的容器最好是有滤过水的功能的那些盆子或斗笠，然后再准备一个盆放在斗笠的底部，找一个空旷的地方放置就好，这样做的原因就是我们需要时刻给种子浇水淋水，而有滤过功能的斗笠就能将多余的水分排除，以免出现烂根，影响最后的收成，而底部的盆子就刚好可以将被排除的水分收住，以免洒得满地都是，这样是十分方便的。
黄豆芽最适宜生长的温度为二十二摄氏度，我们在控制温度时上下两个度都是可以的，唯一还要注意的就是浇水的问题，一般炎热的夏天要每隔四个小时就给种子淋一次水，而如果是在寒冷些的天气，就可改为八个小时淋一次水，这样做的目的就是为了降低发芽时生出的热量。
还要记住的是每次淋水完毕后还要在黄豆表面盖上一层湿润的纱布，这样也有利于保温，保湿，促进黄豆芽的良好生长。大概看到黄豆芽已经生长到八厘米左右时，也就代表可以收取了，这时我们会发现所收取的黄豆芽足足比当初放的种子多出了很多，那是因为一般来说利用发芽技术培育出来的种子鲜重会比种子的干重多出五倍的分量，所以也可算是高产了，因为我们没有使用无根剂的原因，所以收取的黄豆芽有根，在食用之前要记得除去它的根部。