醋溜白菜做法，将白菜帮斜片成块。干辣椒切段。葱蒜切末备用。炒锅内倒适量油烧至七成热，下干辣椒中火炸至棕红色。立刻下葱末、蒜末爆香。放入白菜，倒入大部分醋（醋要分两次放）大火炒1分钟，接着放酱油。放盐、糖炒匀。再放剩下的醋。勾芡，点香油翻炒均匀即可。家常小菜，美味可口！
葱香酸菜桂鱼，将酸菜用清水冲净，锅中倒入清水，桂鱼切成大块和大棒骨一起放入，大火加热煮开后，放入大葱节，姜片，花椒，八角，桂皮和香叶，调成小火加盖儿煮40分钟。待桂鱼煮熟却后，切成3毫米厚的片。炒锅中倒入油大火加热，倒入酸菜煸炒3分钟，然后放入桂鱼片，将刚刚煮桂鱼的汤倒入大火煮3分钟后，盖上盖子转中火炖15分钟，调入盐即可。吃后点头称赞，令人胃口大开！
炒藕片：鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。这道菜清脆可口，让人吃完浑身舒畅。
茄子炒肉丝：肉切丝，用少许生抽腌制5分钟，小葱切段，蒜切片，茄子去蒂，顺长切开，再横切成均匀的小片。热锅凉油（油要稍微多点），放入肉丝划开，炒至变色时放入蒜片，再放茄子片，炒均匀后，放点姜粉，放入干辣椒丝，临出锅前放盐，出锅时放少许鸡精，撒入葱段，盛出，品尝一口，特别美味。
豆芽炒粉条制作方法，准备好所有的食材，粉条用清水浸泡至软。韭菜摘洗干净切段。炒锅倒油爆香葱姜，倒入洗净的黄豆芽翻炒均匀，加入韭菜，生抽，糖，盐翻炒均匀。加入少许清水烧至豆芽变软，再把粉条放入。加入少许鸡精，淋入香油。再把韭菜放入翻炒均匀即好。简直就是色香味俱全，一顿就吃一大盘。
豆皮涮牛肚，豆腐皮和牛肚洗干净切成一指半宽，水烧开了依次烫熟盛出。油泼蒜泥是将蒜泥砸碎，待油烧热倒进蒜泥，放着调凉菜面条的时候都可以放点。油泼辣子也是提前准备好的，上面放一层熟芝麻，适量盐，草果，入所有调料，调好开吃。