大家好，今天我为大家推荐的美食是漏风豆腐和荷花豆腐，大家是不是没有吃过呢？豆腐其实是我们生活中常见食品的，它们的做法很多，比如说做汤或者油煎，但这些吃法很普通，很多人都吃腻了。今天我为大家介绍的2道美食做法很新颖，大家肯定会喜欢的。漏风豆腐此菜系江苏风味传统素菜之一，豆腐软嫩，内含汤汁，滋味鲜美。荷花豆腐此菜系扬州风味，与“莲蓬豆腐”为姐妹菜，做工细腻，造形美观，豆腐鲜嫩，爽口不腻。
第一道美食漏风豆腐
漏风豆腐的原料：
豆腐二斤，水发香菇25克，净熟笋25克，小嫩菜心一两，精盐5克，味精2克，白胡椒粉2克，姜汁25克，湿淀粉25克，白酒25克，熟花生油一两，黄豆芽汤五两。
漏风豆腐的做法：
第一步，我们把豆腐切成四大块，放入清水锅中，加白酒，盖锅用旺火烧开，约煮二十分钟，豆腐已鼓胀，内部有小孔，漂浮起来时取出，以凉水浸凉；
第二步，我们将浸凉的豆腐修去外皮，切成长一寸二分、宽五分、厚二分的长方片；香菇、笋肉分别切成长片；嫩菜心洗净，一剖为二，切成一寸长的段，在开水中焯熟；
第三步，我们把锅放在旺火上，加入花生油（一两）烧热，先将香菇片、笋片下锅炒几下，投入黄豆芽汤、豆腐片、精盐、姜汁，烧几滚后，移在小火上，盖锅焖燃五分钟，移回旺火上，加入嫩菜心，收浓汤汁，放入味精，用湿淀粉调稀勾薄芡，撒入胡椒粉，淋上花生油，装盘即成。
第二道美食荷花豆腐
荷花豆腐的原料：
互腐三块，香菇25克，玉兰片一两，绿笋一两，山药一两，麻油25克，熟青豆七粒，生姜汁适量，淀粉适量，味精少许，精盐少许，素汤一大碗。
荷花豆腐的做法：
第一步，我们山药去皮，捣烂搅成细浆；豆腐去边皮，捣烂搅成细茸；香菇、绿笋、玉兰片泡透去老根，用三分之二切成小片，余者均剁成小丁；将山药浆、豆腐茸和香菇、绿笋、玉兰片丁放在一起，加盐、味精、淀粉搅拌均匀成糊；
第二步，我们取三寸小碟一只，汤匙八只，内壁皆涂匀油，将糊分别加入碟、匙中，抹平，上屉蒸透取下，将匙内豆腐取出摆在汤碗四周，圆碟内豆腐取出放在汤碗底中央，并按上青豆，做成莲花状；
第三步，我们素汤加精盐、味精调好味，烧沸浇在“莲花”中即成。
以上就是漏风豆腐和荷花豆腐的做法了，大家觉得如何呢？我觉得这两道美食做法还是比较简单的，虽然它们的做法很新颖，但大致的步骤还是和我们平时烧菜差不多，所以各位小伙伴赶快开始做吧。