豆芽是一种营养丰富的蔬菜，含有多种营养成分，可以清热明目，养心养血。种植技术含量不是很高，比较容易管理，很受农友们欢迎。但是很多人都知道，豆芽在种植过程中容易腐烂，对产量影响很大。
豆芽为什么会烂？
1.豆芽种子自身携带病原体
豆芽的选择是种植豆芽的重要一步。在细菌的影响下，当它们遇到合适的环境时，它们会迅速生长并长出烂芽。此外，使用发霉的、变质的、破裂的、起皱的豆种子会使嫩芽更容易变质。
2.温度过高或过低
种植豆芽时，温度非常重要。温度过高或温度过低出现烂芽的现象也会时常发生。同时，种植豆芽时温差也不可以相差太大。恒温环境对豆芽的营养和生长都起到了很重要的作用。在萌发和生长初期，温差不宜过大。不仅有利于它们的生长，还会影响水质。
3、缺水或脏水
就豆芽而言，水分管理非常重要。豆芽与其他作物不同，所以只要有足够的水分，在正常的生长过程中，如果在生长过程中不及时浇水，芽就会缺水，芽容易变质。.同时，要注意水质问题。污染水的质量直接影响豆芽的生长。不要使用这种类型的水。
4.豆芽容器消毒不严格
如果您在豆芽种植过程中使用的容器不消毒干净，豆芽就会被细菌感染。在这种情况下，使用豆芽的病原体就会侵入豆芽，如果有的话，病毒的入侵会减缓豆芽的生长。影响很大，烂芽也比较常见。
5.环境污染
在豆芽的生长过程中，环境非常重要。当化肥、杀虫剂、柴油或油类等化学品存放在豆芽生产现场时，会造成污染，导致豆芽腐烂。同时，如果农友们接触到这些物品再接触豆芽，豆芽也会受到污染。
如何处理烂豆芽？
1.选择好的豆种
豆芽的选择直接决定了豆芽的质量，但质量当然不好，因为使用的豆芽含有病原体。严重时会导致豆芽腐烂。种豆时要小心。使用全麦、无病种子，同时浸泡种子。在此过程中，去除受损的皱种子以提高种子质量。
2.仪器经过严格消毒
仅用肉眼检查设备并不能保证设备的清洁度。这些小细菌是看不见的，所以你需要使用5%的漂白剂。粉末或5%明矾溶液进行严格消毒，有些工厂安装了紫外线杀菌灯，效果也不错。
3、适当控制温度
一定要正确控制温度水平，因为它直接影响豆芽的质量。萌芽生长的最适温度为19-24度。温度过高或过低应及时调整。发芽后，温度应升至23度左右。在合适的温度下，豆芽可以生长。更快，它还可以减少烂芽的发展。
4.水质必须干净
这在种植豆芽时非常重要，因为它们需要大量的水才能生长，而水质差直接影响豆芽的生长。水质得不到保证，容易出现发芽现象，所以最好用井水或自来水，还要保证水质的清洁。此外，要注意定期和定量浇水。如果温度超过30度，每次在20到30度的范围内多喷一次水，早晚各喷一次。
5、保持环境清洁
不要在长芽的地方放置化学品、农友们接触这些物品后不可直接接触豆芽。同时，要注意个人卫生，因为这直接关系到豆芽的生长。此外，还要防止老鼠、苍蝇和蚊子的入侵，并防止对芽的损害。
由此可见，豆芽腐烂的原因是多方面的。所以，想要种豆芽，就需要多注意这几个方面，让豆芽不被污染。豆芽没有被污染，并且保存在适当的环境中。使用的设备和位置也必须消毒，每一个环节都不能忽视。这样，豆芽可以更好地生长并提高最终产量。