冬天最爱吃的几道家常美食，营养又简单，不用发愁每天吃什么。
黄豆炒肉末
用料：黄豆适量，五花肉1小块，青椒1个，生抽，蚝油，老抽，剁椒，白糖，胡椒粉，料酒，大蒜，生姜，小葱，食用油。
做法：
黄豆用冷水浸泡5小时以上，我一般前一天的晚上浸泡好，第二天下午做。五花肉剁成末，加入少许胡椒粉和料酒腌制一会。青椒去籽洗干净后切成丁。葱，姜，蒜，切碎。葱绿切成花。浸泡好的黄豆冲洗一下，放入锅子里，加入刚没到黄豆的水，大火煮开后调中火煮30分钟左右，煮好把黄豆控水盛出。另起锅，倒入适量油烧热，下入肉末翻炒至变色，然后加入葱姜蒜翻炒出香味。加入少量清水，加2勺生抽，1勺蚝油，少一点老抽，1勺剁椒，少许白糖，翻炒均匀上色。再倒入煮软的黄豆，翻炒均匀后煮3-5分钟让黄豆入味。最后加入青椒丁，翻炒1-2分钟，关火，撒上葱花，炒匀出锅装盘即可。
山药老鸭汤
食材
水鸭适量、铁棍山药适量、红枣适量、枸杞适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
做法如下
老鸭处理干净剁成块。冷水下锅，加点料酒焯水，洗净浮沫。高压锅中另加水，放入鸭肉、姜、料酒烧煮，上汽后20分钟。铁棍山药，红枣清洗。山药去皮洗净切滚刀块。放入山药和红枣，加盐和生抽继续炖煮。放入枸杞烧煮，山药老鸭汤，滋补养阴功效好。
茄汁热汤面
用料：刀削面克，番茄2个，香菇4-5个，小青菜几棵，黄豆芽1把，蚝油，番茄酱，盐，白糖，大蒜，生姜，食用油。
做法：
大蒜，生姜，切碎备用。小青菜洗干净备用。香菇洗干净切成小块。番茄洗干净，用到在顶部划十字，放入开水烫一会就能把皮去掉，然后切成小块。锅中加入适量清水煮开，然后放入面条，煮开后兑入小半碗凉水，再次煮开后调小火，煮3-5分钟把面条煮软，控水捞出后放入凉水中。另起锅，倒入少许油烧热，先放入姜蒜炒出香味，接着放入切成小块的番茄，多翻炒一会儿，直到番茄出汁。加入两大碗清水，加2勺番茄酱，2勺蚝油，少许盐，少许白糖，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠。接着加入香菇和一把黄豆芽，煮3分钟左右。最后加入煮熟的面条和小青菜，再次煮开后煮2分钟左右，关火出锅即可。
豆豉蒸鸡翅
食材：鸡翅克、干豆豉10克、小米椒1个、葱3根、生姜2片、大蒜2瓣、蒸鱼豉油2汤匙、料酒2汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、盐3克、白糖5克、玉米淀粉5克。
做法
鸡翅清洗干净剁成小块备用。锅中放入鸡翅、放入一片生姜、二根葱和一汤匙料酒，加适量水大火煮开后转小火煮二分钟，捞出冲洗干净并沥干水分备用。生姜切成细丝、小米椒切成小段，大蒜剁成蒜泥、豆鼓剁碎。热锅热油放入豆豉翻炒出香味。锅中放入蒜蓉、姜丝和小米椒翻炒均匀。将鸡翅放入大盆中，放入三克盐、二汤匙生抽、半汤匙老抽、一汤匙蚝油、二汤匙蒸鱼豉油、一汤匙料酒和五克白糖，把炒香的姜蒜汁倒入盆中。戴上一次性手套，把鸡块抓均匀腌制一小时。鸡块中放入五克玉米淀粉，戴上一次性手套抓均匀。把鸡块放入盘子中。锅中水烧开，放入鸡翅蒸十五分钟左右，焖二到三分钟再出锅，撒上少许香葱即可。
西红柿炖牛腩
食材：牛腩g、大葱2颗、桂皮3块、土豆2个、八角2个、西红柿2个、香叶2张、精盐2勺、洋葱一个、老姜片3片。
做法步骤
牛腩用冷水浸泡半小时后切成小方块。锅中倒入适量清水烧开、放入牛腩煮出血沫。沥出用水冲洗干净。洋葱、土豆、西红柿去皮、全部切成小块。锅中倒入适量油、6成热下入洋葱炒香。下入西红柿，炒出西红柿酱水、放入土豆炒二分钟。下入牛腩炒2分钟，下入葱姜、八角、桂皮、适量盐炒2分钟。掺入开水烧开，转入高压锅中、大火上气转小火炖30分钟盛出。
干豆角红烧肉
用料：五花肉克、干豆角80克、红烧酱油3茶匙、生抽3茶匙、冰糖3粒、香叶3片、八角1粒、桂皮1小段、料酒3茶匙、葱姜适量、食盐适量
做法：
五花肉切麻将块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。水沸后撇去浮沫，把五猪肉捞出控干水份。干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段。锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀。加入切好的干豆角煸炒，炒出干豆角水汽。倒入炖锅，加热水与干豆角和五花肉持平。大火烧沸后，改小火烧40分钟左右。焖煮制五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可。
番茄辣酱炖鸡
用料：鸡腿1只、番茄1个、洋葱半个、真姬菇1把、冠利辣椒酱半瓶、蒜5瓣、植物油2大勺、精盐5克、黑胡椒适量、白葡萄酒毫升、迷迭香三小株
步骤
鸡腿擦干水分，去骨切成小块，加胡椒和盐腌制15分钟其他食材处理好，蘑菇去根，洋葱切大片，西红柿切块，蒜切片。锅中倒适量油烧至五六成热，下鸡块煎，煎至两面金黄，起锅。锅中留少许底油，倒入洋葱蒜瓣，炒香微变色。加入番茄、盐、胡椒炒出汁，加入白玉菇翻炒，倒入白葡萄酒，煮沸挥发2分钟。加入辣椒酱，少许水，煮沸。加入煎好的鸡块，皮朝上，加入两株迷迭香，煮滚，转小火，盖锅盖煮十分钟，到汤汁浓稠，品尝调整盐量后出锅即可。冬天最爱吃的几道家常美食，营养又简单，不用发愁每天吃什么，今天的分享就到这里，如果您也喜欢这几道美食，记得收藏，点赞，转发哦，感谢您的支持！