绿豆芽就是绿豆浸泡后的产物，市场上的常备菜，各个家庭经常吃。吃绿豆芽既可以补充维生素C和氨基酸，还可以清热解毒。很多人都会经常炒绿豆芽，但绿豆芽怎么炒才能好吃。其实，只要放对了调料，简简单单的烹炒就可以将绿豆芽炒出美味。美味的绿豆芽也是可以成为家庭的一道好吃的家常菜。
1、准备半斤绿豆芽，五根小葱，清洗干净放在框中，待用。
2、准备五瓣大蒜切成蒜末，把五根小葱切成葱花放一起备用。
3、起炒锅，开大火，锅里放入一锅底食用油，待油冒烟烧热，将准备好的葱花和蒜末倒入锅中翻炒，炒出香味。
4、把准备好的绿豆芽都倒入炒锅中，均匀翻炒三分钟。
5、看到绿豆芽明显变软之后，向炒锅中加入一汤勺白糖，一汤勺陈醋，半汤勺生抽，继续均匀翻炒2分钟。
6、最后加入三分之一汤勺食用盐和半汤勺鸡精（如果盐放得太早，会让豆芽会出很多水）。均匀翻炒一分钟后，就可以关火、出锅、装盘了。炒好的绿豆芽带着葱蒜的香味以及特有的酸甜口感，是一道既健康又下饭的经典家常菜。
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