困在办公室的人，对年味是无感的。
年终总结写完了吗？KPI完成了吗？分分钟逼死一个职场人。
然而，钻进长乐路的三七八巷，我解锁了老城南过年前的另一种画风。
清晨就在巷子里穿梭的人们，只想关心吃吃喝喝。
网红无声蛋饺一个小时能排到吗？现在囤过年吃的熏鱼，会不会有点早？什锦菜怎么又又又卖空了？
1
没有茶食的新年，是不完整的
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城南长大的孩子，小时候跟着大人逛一趟夫子庙大市场，总要钻进三七八巷，在城南茶食店买几样吃的。
三七八巷的第一个照面，便是这家开了20年+的老字号。
桔红糕、蜜三刀、交切片、一口酥、芝麻糕……多到选择障碍发作的茶食，足以唤醒你对年的味觉记忆。
对老城南来说，年前的采购工作，一定包括买茶食这样的小事。
多年没吃到过的茶食，意外在城南茶食店重逢。
更意外的是，城南孩子从小吃到大的茶食店，也不完全是「老派」的作风。马卡龙甜甜圈，惊不惊喜？
2
豆沙馅春卷，刷新了认知
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沈玉花在三七八巷，摆了快20年的摊子了。春夏交替时，现包粽子。这个季节现包春卷。
春卷有三种馅料：韭黄肉丝、荠菜肉以及豆沙。
韭黄和荠菜馅的，是摊子上的畅销款。驻足询问的，都忍不住打包一盒。
豆沙馅春卷的存在，刷新了我对春卷的认知！然而，真爱*表示：终于可以抛弃对春卷的歧视了！
没想到，想吃很久的油端子，在三七八巷找到了！
沈阿姨家的半壁摊子，专做炸物，炸春卷炸糍粑。萝卜丝油端子，一块钱一个。韭菜盒子，咬下去韭菜汁水直飙。
3
卢姐什锦菜，一到下午就光盘
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过年前的这个月，卢姐的生意特别好。
每天三点四十起床，做上满满一大盆什锦菜。配上一盆素鸡、一盆虎皮蛋、一盆秘制酱，就出摊了。
什锦菜对气温有要求，气温高菜容易变质，所以每年只卖半年，年前是绝对的旺季。
最近一到下午，最先光盘的一定是什锦菜！来晚了明天请赶早。
黄豆芽、胡萝卜丝、千张、芹菜、木耳等十几种蔬菜炒出的什锦菜，南京人看到了就想买。
外酥里嫩，吸卤多汁的虎皮蛋，2块一个，可以直接吃。当然，你也可以打包带回去烧菜。
4
无声蛋饺，深巷里的大网红
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论排队之长，在三七八巷，无声蛋饺就没服过谁。
队伍里谈论最多的话题，是预测一下今天的排队时长。
最早经营的是一对聋哑夫妻俩，于是有了「无声蛋饺」的名字。
春节前，排队买蛋饺的队伍，一天比一天长。队伍的最前方，竖起了告示牌，甚至还出圈了重点。
「排队时间1小时」「每人限购40个」，如果40个蛋饺没买够，对不起，请重新排第二轮。
师傅们见惯了排队，按照自己的节奏低头做着蛋饺。
烘烤过的铁勺，倒入蛋液，等到铁勺壁沿上均匀沾上蛋液，倒出后再放煤炉上烤一小会。
塞上饱满的肉馅，合口，一个蛋饺就完成了。一心想买蛋饺，除了耐心排队，别无它法。
其实，面筋包塞肉、豆腐皮包肉一样优秀！最关键的是，不！排！队！
向老客探听了一下，无声蛋饺过年前卖到大年29，往年惯例会休息到正月十五之后。
5
三家熏鱼店，到底pick谁
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三七八巷农贸市场往东，原本三家熏鱼店连成排。
三七八巷熏鱼、上海陆记熏鱼、上海沈记熏鱼……几乎，逛过三七八巷的，都知道熏鱼出名。Pick哪家，成了问题。
如今，开了9年的三七八巷熏鱼往西搬了新地方，它真正的名字叫妙馋记酥鱼。
熏鱼切成了条状，有老卤、椒盐、糖醋三种口味可以现点。老卤的甜咸，椒盐的咸香，糖醋的酸甜。
老客们才不会有选择障碍。过年前，店里的预订已经排了一长串的名单。
与妙馋记酥鱼相比，上海陆记并不输人气。
剁鱼的老陆，是地道的上海人。年来南京，做起了上海人喜欢吃的「爆鱼」生意。
丁家桥、夫子庙菜场，老陆先后呆过。三七八巷，是他的第三站。
糖醋熏鱼是老陆的招牌。趁热吃，味道迷人。这些年，不管搬到哪里，都有老客追过来买熏鱼。
磊功巷、木匠营，不知名的地标，撑起了三七八巷的骨骼。从清晨到傍晚，任何时候钻进三七八巷，你都不会空手而归。
路边炭火烤的鹌鹑蛋，13元一斤，咸香诱人。鹌鹑蛋热乎乎的，像冬天里迷你暖手宝。
接地气的事永远是逛菜市场。年前的三七八巷农贸市场，时令的冬笋、芦蒿包围。灌好的香肠一排排挂满了屋顶。
穿梭其间，你读懂了城南人的市井美感。
没了烟火气，城市将失去灵魂。
与科巷不同，长乐路的三七八巷更城南。年前的它，每个角落都在暗示你：年，已经在招手了！
摄影/西宇镓明
转自：南京有个号