豆皮炒豆芽
原料：豆芽、豆皮、蒜、食用油、干花椒、酱油、辣鲜露、盐、牛肉粉、蚝油、十三香。
做法步骤：
第1步、豆皮切细条，豆芽洗净。
第2步、豆皮焯水投凉备用，大蒜切末。
第3步、起锅烧油，热锅凉油，小火加花椒炸香。
第4步、花椒捞出。
第5步、下蒜末爆香。
第6步、加十三香。
第7步、下入豆皮炒允匀。
第8步、盛出备用。
第9步、另加油，下入豆芽大火爆炒。
第10步、炒制快断生。
第11步、下豆皮翻炒。
第12步、下酱油盐，牛肉粉辣鲜露调味。
第13步、发货翻炒均匀。
第14步、出锅装盘。
第15步、上桌。
小贴士：
其实应该先炒豆芽，后放干豆腐，才对。
来自美食天下罐头食堂的作品。