豆芽是人们饭桌上常吃的一种菜肴，制作简单又很美味。豆芽口感清脆，而且它是无土栽培，不受季节的限制，生长周期短，很快就可以吃了，也是受到了大家的青睐，小饭馆这个菜是非常火爆的，在家里也是，上桌后家人都说好吃。
豆芽的烹饪方式也是非常多，可以清炒、凉拌口感都非常不错，还可以当作配菜，比如豆芽炒饼，上班族的必备美食，或者在水煮肉片中加入豆芽口感也是非常好，为水煮肉片增添了更好的味道。
市场上的豆芽一般有两种，一种是绿豆发成的豆芽，一种是黄豆发成的豆芽。两种的口感也是有所不同，绿豆的会比较软，而黄豆的则比较硬，买的时候要注意，看一看自己要做什么菜，再做出相应的选的，是绿豆芽好，还是黄豆芽适合。
市场上的豆芽很多商贩为了好看，可能也会增加一点东西。有经验的老人或者妇女，遇到这三种豆芽，再便宜都不会买，一些没经验的人可能都没有注意，接下来大家一起看一下如何挑选吧。
首先，我们买豆芽的时候，应该看一下豆芽的豆子，一般豆芽发得比较好的，头顶都会出一个小豆子，如果看到豆子的颜色不正常，那么这种豆子最好不要买。因为绿豆豆芽，上面的豆子是绿色的，而黄豆豆芽则是黄色的，看到别的颜色再便宜也不要去买，这个可能是商贩加了东西，所以豆子才会变颜色。
其次就是看一看豆芽的大小，很多人买豆芽都会选择那种拿起来比较饱满，比较粗的豆芽，觉得这样的豆芽吃起来更有水分，也更好吃。但是这样的豆芽很有可能加了激素或者化肥激发的，这样的豆芽一般根部也是比较短或者根本就没有，所以遇到这种豆芽最好不要购买。
最后你买豆芽的时候，可以闻一下气味，如果遇到刺鼻的味道，这样豆芽就是加了化肥或者别的肥料，吃了对身体也是不好，一般正常的豆芽都没有什么刺激味，所以买豆芽的时候可以闻一下，这样就可以判断哪种豆芽是好的。豆子颜色不正常、气味刺激、豆芽过于饱满，遇到这三种再便宜也不要购买。
大家一定要注意买豆芽的时候，遇到这几种都要，就算是非常便宜也不要去购买了，谢谢观看，喜欢的点点