导语：豆芽炒粉丝：多加这一步豆芽脆爽有食欲，家里人都喜欢吃。
绿豆芽怎么做好吃呢？其实绿豆芽的烹饪方法有很多，最常见的还是绿豆芽炒粉丝，下酒又下饭，而且非常适合家庭操作。记得上次回家，正好看到老爸和老妈在吵架，这一吵架铁定没人做饭了。
于是，我就进厨房看了一眼，果然食材全都有，而且还有我最喜欢吃的绿豆芽，就是没开火，看着外边生气的老妈，无奈之下，只能让我这个大厨烹饪了。那天我做了几个小菜，还特地做了一大盘绿豆芽炒粉丝，那口味，就算在生气中的老爸老妈都吃的津津有味。
好了，下面话不多说，今天就给大家分享绿豆芽炒粉丝的步骤，各位小伙伴随我一同看下去吧。
首先第一步准备粉丝，用水提前侵泡三个小时左右，让粉丝慢慢变软（不可以用热水泡粉丝，这样吃起来粉丝没有一点劲道了），再准备绿豆芽，用水洗干净放在旁边控水（注意，蔬菜不能在水中侵泡时间太长，否则营养大部分都会流失在水中）。
第二步锅中放入底油下入，生姜葱、干辣椒，用中火不断的爆炒，待鼻子闻到香味，下入绿豆芽煸炒（中途尽量不要加水，这样才能干煸出豆芽的香味），煸炒豆芽的时候，要不停的去挤压豆芽，把其中水分炒干最好。
第三步待豆芽炒到八成热的时候，放入粉丝翻炒均匀调口，下入盐一克、鸡精味精各两克，大火爆炒出香味，再来点少许清油提亮，就可以出锅装盘啦。
小提示：炒豆芽一定要用大火，这样才能炒出豆芽的香味，粉丝不能过早的放入，否则会粘锅。
这道美味的黄豆芽炒粉丝就做好了，各位小伙伴觉得如何呢？欢迎