糖醋里脊、水煮肉片，香酥滑嫩，营养美味。
糖醋里脊
原料：猪里脊肉、番茄酱、盐、醋、油、蛋清、料酒、玉米淀粉、白糖、芝麻、水、酱油
里脊肉切粗条，放入蛋清、盐、料酒、玉米淀粉抓匀。
碗中放入番茄酱、白糖、醋、水、酱油搅拌均匀。
里脊肉放入油锅炸至金黄色捞出。
锅中倒油，小火加热，倒入碗汁。
汤汁煮至粘稠后放入炸好的里脊。
倒入芝麻翻炒均匀即可。
水煮肉片
原料：里脊肉、料酒、辣椒粉、花椒、盐、淀粉、黄豆芽、莴笋、花椒粉、姜片、油、酱油
里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、花椒粉、辣椒粉和水淀粉抓匀，腌半小时。
姜切片，莴笋、黄豆芽洗净，锅中倒油，把莴笋、黄豆芽炒熟捞起。
锅中倒油，放入姜片、辣椒粉、花椒粒炒香。
倒清水烧开，放入酱油，把肉片放入煮至变色，一起倒入铺垫有黄豆芽的碗中。
放入花椒粉、辣椒粉，淋入热油即可。
烹饪技巧：根据个人口味，调整辣度。