珠海的餐饮界里，各式火锅早已鳞次栉比，而奥园的这间苗家酸汤鱼却尤其独特，酸爽热烈的汤底，皆是以地道古法酸汤，辅以贵州空运食材酿制而成，酿制工艺还曾获得过《舌尖3》的推荐。
今天正式开业，它更是放出了低至3.8折，吃多少送多少的限时优惠，今日份美味，决定就是这儿了。
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早在看《舌尖3》时，我就对有着贵州“非物质文化遗产”美誉的苗家酸汤鱼念念不忘。一种汤、一种鱼、传承百年的古法，让它成为了黔味的名片。
拥有33年历史、年接待食客超万人的「快活林」，更是酸汤鱼界的翘楚。这次落户奥园，它壕放3.8折，要请全体珠海人吃鱼，吃多少还能送多少，这新鲜第一波，可千万别错过了。
招牌江团鱼酸汤锅
炎炎夏日，酸爽的味道总是能让人食欲大开，「快活林」这一锅苗家秘制酸汤鱼，酸爽又鲜美，足以治愈你的夏日厌食症。
作为《舌尖3》的同款美味，它可是处处都透着讲究呢。
①原汁原味贵州酸汤
「快活林」堪称灵魂的酸汤汤底，每一滴酸均来自贵州凯里，醇厚米酸自然发酵，配上新鲜番茄、辣椒、木姜子、黄豆芽，香气四溢，味蕾全开。
自然发酵的酸汤，并没有醋酸常见的刺鼻味儿，反而更加温和清新，不仅美味开胃，还可美容养颜。
从第一口到最后一口，酸汤味道都不会改变，即使吃多了也不会有上火的烦恼。
②新鲜活鱼现点现杀
虽说是火锅，新鲜鱼儿却是其中绝对的主角，而酸汤与江团鱼的搭配更是绝妙。江团鱼养生、酸汤开胃，只需尝过一次，便再也无法忘记。
有江团鱼和黄骨鱼可供选择，通通现点现杀。
上桌即可开火，黄澄澄的汤汁翻涌着细浪，锅边不时飘起一缕缕奶白色的蒸汽，酣畅淋漓的酸香冲入鼻尖，瞬间镇住了夏季躁动的心。
③一锅两吃，开启火锅模式
在「快活林」，吃鱼前需得先喝上一碗汤，有着来年风调雨顺的寓意。一口入喉，鱼汤带着类似冬阴功的口感，只是它更顺滑清爽些。
浓厚番茄味交织在口腔，酸爽开胃，舌尖带着丝丝香甜。
喝完汤就该对鱼肉下手了，在苗家习俗里，多吃鱼也是年年有余的好意头。被汤汁浸润得十足酸爽的雪白鱼肉，只想快点塞进嘴里，感受那份鲜活。
店内还配备了独家蘸水，贵州远道而来的糊辣椒加上鲜爽汤底，完美中和了鱼肉的泥腥味，是今日份大快朵颐的最佳pick。
等到鱼肉消灭殆尽，就可以开启火锅模式了。
肥牛、响铃卷、福袋…各式涮菜均可一锅端，由于酸汤足够温和，畅享美味的同时也丝毫不必担心沾染上满身火锅味，难怪能令那么多食客痴迷。
快活林铁板真香
能赢来满堂彩的除了酸汤鱼，还有各式铁板。当新鲜食材与高温铁板相遇，那滋啦的油花将鲜度牢牢锁住，连广东人讲究的镬气都被巧妙地融入其中。
最得我心的还得是这份铁板五花肉，焦嫩多汁、富有嚼劲的五花肉裹上生菜，再蘸上些许特色蘸料，大口吃尤其过瘾。
杂糅着折耳根与香菜的铁板冷面、唯有用贵州土豆才能达成最佳香脆口感的洋芋粑、吃不出油胶味的粉肠……店内姿态各异的铁板美味可千万要尝个遍。
快活林老烟刀腊肉拼盘
在贵州人的家常菜里，老烟刀腊肉自然是常备，吊熏三个月的秋腊肉，肥瘦相间得恰到好处，只一眼就能让萎靡的食欲为之一振。
薄如蝉翼的丰腴肉片，在灯光下透着丝丝莹亮，肥而不腻，是下饭的绝佳好搭档。
豆腐圆子
让无数食客败下阵来的折耳根，也被「快活林」与多种特色菜结合了起来，让即使不爱它的人也能接受，这道豆腐圆子就是其中代表。
取自贵州的豆腐圆子经过高温油炸，外皮酥脆，内里却保有着豆腐的粗糙与柔韧。
吃时必须将折耳根蘸水放在豆腐丸子里，寡淡无味的豆腐泡立马变得滋味起来。
风味凉菜
开胃凉菜系列也不能少，经独家改良后的地道家乡味，贵州的食客在这里一定能吃出记忆中的味道。
亮欢酒
贵州常见的亮欢酒，据说全珠海只有「快活林」才能喝到。当地的糯米被转化成酒，顺口又香甜，与好友品味酸汤鱼之余小酌一杯，好不畅快。
有别于火锅店常见的热闹喧嚣，「快活林」用橙、绿两种色调相互配合，营造出了静谧雅致的用餐氛围。
暖黄色的灯光，映衬着温热的烟火气，空气里飘散的尽是浓浓的食物香，简约又不失情调的氛围里，体验感满分。
珠海的夏天热烈又张扬，经常让人食欲不振，「快活林」清爽开胃的酸汤鱼，便完美消解了这一烦恼。
大快朵颐的同时，“红汤”在我心底，已不再是热辣的专属，加上这次还有3.8折的开业福利，我愿意一天三顿都呆在这儿不走了。
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文案/麦芽糖
摄影/Devin
设计/臭鼬