食材：*豆芽克，辣椒3个，红辣椒2个，大葱适量。
详细做法
步骤一、先把*豆芽用清水洗净装入汤盆里。
步骤二、把青红辣椒用清水洗净，用刀把辣椒切去籽，再切成小片，红辣椒切成小段。大葱洗净，从中间切成两半，再切成小段备用。
步骤三、平底锅里倒入清水盖上盖子煮开，水开揭开锅盖，加入适量食盐，再把洗净的*豆芽放入开水里，焯水一分钟左右焯水装盘备用。
步骤四、平底锅倒入食油，油温7成热，下入青红辣椒翻炒几下，加入大葱段炒香。
步骤五、再下入焯水好的*豆芽大火翻炒几下，加入适量的食盐调味，加入一些香醋提香。翻炒几下出锅装盘即可。
小帖士1、*豆芽经过开水焯水后可以去除*豆芽里的腥气。
2、*豆芽经过开水焯水后可以缩短炒*豆芽的时间，让炒出的*豆芽鲜嫩可口。
3、*豆芽经过开水焯水后，可以让*豆芽熟得比较彻底。这样才会比较放心。
请长按