怎样炒粉才好吃？60岁大厨出招，这样做入味不粘锅，远胜路边摊！
大家好，这里是三叁美食工坊，今天又和大家一起分享关于时美食的那些事。今天我们要说的是炒粉条。
读高中的时候，每天最喜欢的就是每周星期天下午那半天假，先去学校门口的小吃街溜达一圈，各色各样的小吃到现在想起来都有点流口水，但是一直想恋的永远是路口那家铁板炒粉，那味道真的是后来离开那里再也没吃到过比那家炒的还好吃的店了。一直以来都记得，每次吃那里的粉，粉都是特备有弹性，吃起来也是十分有嚼劲的，而且主要的是粉的味道刚刚好，不像现在在外面吃的炒粉除了一点咸味就是超级油味的感觉，最多再有一点辣，而那家的粉却是咸辣都刚刚好，而且有种吃烧烤一样的感觉，重点是吃起来也没那么油。后来毕业后在回去的时候，发现小吃街改头换面，好多原来的店都不见了，就再没吃过那么好吃的了。小编今天要说的就是：怎样炒粉才好吃？60岁大厨出招，这样做入味不粘锅，远胜路边摊！
不过，小编却发现了一个新的炒粉方法，即使不吃外面的，自己在家也能做的非常好吃。最主要的是，不用每次一想吃还要去外面倒出找，找到了还总是对不上自己的口味，吃起来总是一种油腻感满满的感觉。自己在家也能做上一碗简单、充满灵魂的炒粉。下面就来看看它的做法吧。
食材：黄豆芽、里脊肉、粉条、姜、葱、红辣椒
第一步：把里脊肉切成肉丝，放进碗里，然后加油、鸡粉、水淀粉腌制一下，并把豆芽洗干净，把不要的部分都择去扔掉，把葱和姜都切好，红辣椒也切成辣椒丝，并把粉条也先用水泡上
第二步：锅中放少量油，把葱段、姜和红辣椒丝放进锅里炒香，然后再放入腌制好的肉翻炒至变色，然后放入备好的豆芽一起翻炒均匀，至豆芽炒软入味
第三步：把泡好的粉条也加进锅里，并往锅里加入没过粉条的水，盖上锅盖炖煮五分钟左右，等汤汁基本都收上来了，粉条也软了就可以加葱花出锅了
好了，今天和大家的分享就到这里了，大家有什么看法或建议也可以在下方评论区发表一下哦。
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