导读：韭菜和它一起炒，火气没了，胃里也舒服了，年底给身体来个大扫除
韭菜我们一般都用来入馅比较多，比如蒸包子，包饺子等，而且是一年四季都可以买到的蔬菜，大多数人都喜欢吃，其实它还有一个比做馅还好吃的做法，那就是炒着吃，而且也是一道快手菜，不是常规的配鸡蛋炒，而是和豆芽一起炒，最好是选择黄豆芽，黄豆芽营养丰富，是所有蔬菜中蛋白含量及维生素含量较高的食材，每克黄豆芽中含蛋白质11克多，黄豆芽是黄豆发芽后产出的，比起直接吃黄豆更容易被我们的人体吸收，而且价格也比较实惠，花2块钱就可以买到不少。
现在人们生活条件都越来越好了，难免经常吃一些肉菜，完全忽略了这种素炒小菜的营养，经常吃一些黄豆芽还可以降低胆固醇，清火，韭菜性温，补肾，而且是粗纤维，这两者搭配一起炒至，清淡爽口，鲜嫩多汁，而且脂肪含量较低，比起大鱼大肉，兔子认为这样的一盘家常素菜小炒，更贴近我们现在提倡的绿色健康饮食，为了家人的健康，你也赶紧动手试下吧。它是天然“减肥菜”，冬天不吃好可惜，每天吃1盘，悄悄瘦成猴。
下面说下制作步骤准备食材：韭菜1把、黄豆芽1把、大葱1节
1、先把韭菜择掉老叶黄叶，用清水清洗干净，控干水份，再切成3-4厘米左右的大长段备用
2、大葱切段，起锅倒油，油温7成热倒入葱段爆出香味，看到葱段变得焦黄这时候香味刚刚出来，恰到好处
3、把清洗好控干水分的黄豆芽倒进去，快速翻炒至变软，加入适量盐调味
4、紧接着再倒入1勺生抽调味（是生抽哦，不是老抽），老抽颜色太深，会影响菜的颜色，再滴两滴香醋
5、翻炒至黄豆芽快要熟的时候，再倒入韭菜段
6、最后放一点鸡精，翻炒至韭菜段生，即可关火装盘享用
小提示：一定要先放黄豆芽，黄豆芽快要熟的时候再倒入韭菜，韭菜炒至时间不要过长，变软即可盛出。您喜欢这道《韭菜炒豆芽》吗？喜欢兔子的文章请点赞、