鲫鱼炖豆腐营养丰富，又可以补钙和下奶，是餐桌上深受人们喜爱的一道汤。但是今天小编要给大家介绍鲫鱼和另外一样豆制品食材搭配的汤，不仅更鲜美无比，还营养滋补。喝过此汤的人，都忘不了它的味道。
常看小编写菜谱的朋友们，都知道我是一个身在鱼米之乡还特别爱吃鱼的人，我家有鱼的各种各样的吃法。鲫鱼和黄豆芽炖汤，我个人感觉比和豆腐搭配还要鲜美，真的是又是当菜吃还又当做汤喝，老公最爱这道菜了，我家几乎每星期都要吃上一次。而且这道汤做起来还特别容易，不会做豆腐菜的小白倒是可以试试这道菜。
营养我就省略不说了，和鲫鱼炖豆腐的营养都是一样的。小编就废话少说直接重点给大家介绍一下这道汤的做法吧！
鲫鱼豆芽汤
鲫鱼2条、黄豆芽40克、生姜丝3克、葱5克、蒜片5克、红辣椒3克、香菜1棵、盐适量、鸡精少许、面粉少许
1、将所有食材准备好，鲫鱼去腮去内脏处理干净后，要将里面黑膜去掉，不去的话会腥的哦~~然后将两面背部划上几刀，更容易炖的透。黄豆芽防止是被注药，一定要去掉根部，买回家后尽量将黄豆芽放在水里多泡一会儿
2、将鲫鱼均匀裹上面粉，裹了面粉更容易煎更容易炖透而且口味更香，不信就来试试吧！
3、锅中加入食用油烧至七成热，放入鲫鱼，煎至金黄，翻过来再煎另一面即可。煎鱼的时候要想不破皮，裹上面粉，油温在六七成热，放入油锅以后，不要立即动锅铲乱翻。要将锅拿起慢慢摇晃，让锅中每一条鱼受热均匀，两面都煎至金黄。
4、加入生姜、辣椒、蒜片，锅中加入适量的水，水要没过鱼身的2倍，开大火烧开再慢煮二十分钟
5、汤煮开以后，捞去汤面上浮没，熬至汤色发白。
6、加入黄豆芽、盐，继续炖五分钟左右。
7、加入香菜、葱花，即可关火出锅，美美的享用这道美味啦！
1、家里如果有产妇的话，请减去辣椒、姜葱、鸡精等食材；
2、鱼汤熬煮看汤色，如牛奶般白色为佳，记得要开小火慢慢熬煮。
果子的分享就到这里，这道鲫鱼豆芽汤的技巧全在步骤里，你也可以在评论里留言您的制作心得，喜欢果子的美食欢迎