“二十八，把油炸”，一到过年，家家户户忙着炸爆鱼、炸排骨、炸斩肉、炸花生、炸豆腐果子，那些天，满村飘油香。
置办年货，有一样不可少，那就是豆腐，豆腐谐音“陡富”“多福”，过年，家家户户忙着磨豆腐，图的是吉利，忙出的是年味。
豆腐磨得多了，就有了一道道美味，豆腐果子、豆腐圆子，豆腐片子。其中的豆腐圆子，豆腐片子是一道一辈子吃不够的美味。
句容有个风俗习惯，过年要准备豆腐果子、豆腐圆子、豆腐片子，不然没有个年样。家家一炸就是一匾子，一篮子。
豆腐果子也叫油炸果子，外地叫油豆腐，南乡还叫豆腐角子。是将老豆腐沥干，切成方块，也有切成三角形的，切好后放入油锅炸。油锅里吱吱地响，一双长竹筷在油锅里不停地翻动，不一会白花花的豆腐开始“变身”，炸成金黄色，鼓起来漂在油锅上。
刚出锅的豆腐果子，外形饱满，色泽金黄，咬一口又香又脆。
“正月十六，豆腐果子烧肉”，果子可直接食用，也可做菜。豆腐果子吸汤汁性好，能把肉的美味吸入果子内，豆腐果子烧肉，尝起来异常美味。
豆腐果子塞肉，将精肉剁成馅加作料嵌入豆腐果子内，烧熟即可食用。
也有用野菜和肉做馅，既有鲜肉的油润又有野菜的清香，味道更美。
豆腐果子还可以和蔬菜搭配做菜，如黄豆芽炒豆腐果子，只要把豆腐果子切成条状与黄豆芽一起炒即可。这道菜在传统年夜饭上是必备的，称为“如意菜”。
豆腐果子平时也可以吃，但不大想得起来吃，一到过年就不会忘掉，非烧不可。过年吃了，寓意一年到头都有好果子吃。
豆腐圆子是用豆腐做的，形似肉圆。
在南乡郭庄，豆腐圆子还叫“冤枉”。过年，卖豆腐圆子的挑着“猫叹气（一种有盖的竹篮）”沿村叫卖，吆喝“卖冤枉——”。一听到卖“冤枉”的来了，没有做的人家就会拿着碗盆来买。都知道“冤枉”就是豆腐圆子，里头全是碎豆腐，说它是肉，分明是“冤枉”。
吃时，将豆腐圆子放进砂钵，加水，浇上酱油，放入金针、菜心，烧滚后，改文火，慢慢炖着。炖好的豆腐圆子，外焦内嫩，香气袭人。
盛上桌的豆腐圆子，看上去和狮子头没什么两样，吃在嘴里，却没有狮子头的油腻。上桌在喝酒前吃上一个豆腐圆子垫垫底，十分和胃。
最美味的还是豆腐片子。
句容豆腐片子跟豆腐果子不同，不是炸，而是煎。
老豆腐沥干水，切片，切成方形，三角形，热锅倒入少许油，上锅煎，称“烙壳子”，将外面煎至焦黄。豆腐片子因为不是油炸出来的，不仅油少，吃起来也更嫩，因而句容最喜欢的还是豆腐片子。
豆腐片子可以单独烧，也可以烧豆芽菜，怎么做都是美味。放上辣椒，趁热吃，又烫又辣，打嘴巴不肯丢。过年每次餐桌上，鸡鸭鱼肉总会剩下不少，唯独这盘菜总是吃得底朝天。
在吃怕了油腻，讲究素食的今天，豆腐圆子、豆腐片子这些美味越来越受到人们的喜爱。
农家的这些菜之所以好吃，还因为采用传统古老的加工工艺，豆腐是用石磨研磨出来的，这是机械磨浆机和其他制作工艺不可取代的。现代机械磨浆机磨得细，大部分应该过滤掉的豆渣都进入豆浆，豆渣含量多的豆腐，味道自然会差。
目前，南乡的葛村老街有几家手工豆腐坊，专门生产豆腐片、豆腐圆，每天的产品有10吨左右，销往南京、镇江、苏锡常和上海等地。一到过年，从外地来买的人络绎不绝，许多南京人专门开车过来。