肝脏就像我们五脏六腑的大总管，管理着气、血、水三大物质，无论是饮食、睡眠、情绪都会饮食到肝脏的功能。保护肝脏，就得选择肝脏自己喜欢的营养物质。肝对来自体内和体外的许多非营养性物质如各种药物、毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用，是人体重要的解毒器官。因此在日常生活中我们要注意减轻肝脏负担，增加肝脏营养和改善肝脏供血。春季养肝常吃这4种食物，不仅护肝还养生！你真的吃对了吗？
1、黄豆芽
黄豆芽是养肝护肝的好食物。黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效，对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。春季应该适当吃一些应季节的芽菜，而豆芽菜有清热功效，能对抗春季上火现象。豆芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃。
2、绿豆
许多人在吃过肥腻、煎炸、热性的食物之后，容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子，绿豆具有强力解毒功效，可以解除多种毒素，还可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。绿豆可解酒毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。
3、胡萝卜
含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外。肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。
4、猪血
猪血有解毒的作用，可用于中风、头眩、中满腹胀、交接阴毒、杖疮等。我国在很早以前，就已知道吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物。这在空气污染的现在，每天应该进行深呼吸，吐出污染的空气，并时常吃猪血汤或上述中药的强肝药，维持肝脏机能，非常必要的。