“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”白白模样四四方，口感滑嫩味道香。豆腐是我们日常餐桌常见的一种食材，营养丰富，是日常所需优质蛋白的重要食物来源，物美价廉，深受广大食客的喜爱，中华美食博大精深，十八般厨艺可以把最简单的食材做成五花八门各式各样的美食，就拿豆腐来说，可以做成家常小菜，可口小吃，鲜美靓汤，暖心炖菜等等。那么今天就来跟大家分享这豆腐的10种家常的做法，简单省事，还营养好吃，赶快收藏好，分享给家人朋友吧。
炸豆腐丸子
所需食材：豆腐，香葱，木耳，胡萝卜，盐，鸡精，蚝油，生抽，五香粉，鸡蛋，面粉，淀粉，葱姜水
美味做法
1老豆腐一块放入碗中捏碎，加入香葱碎，木耳泡发洗净切碎，胡萝卜碎。
2加盐，鸡精，蚝油，生抽，五香粉各一勺，鸡蛋一个，面粉，淀粉各一勺，葱姜水三勺，搅拌均匀。
起锅烧油，油温五成热下锅炸，炸熟炸透，炸至金黄酥脆，捞出即可。鲜香味美，口口留香。
皮蛋豆腐
所需食材：豆腐，皮蛋，盐，鸡精，香油，生抽，醋，蒜，香葱
美味做法
1嫩豆腐一块焯个水，切成小块放入碗中。
2放入皮蛋，加盐，鸡精，香油，生抽各一勺，醋两勺，蒜末，香葱，拌匀即可，家常的下酒小菜。
豆腐丝瓜汤
所需食材：丝瓜，豆腐，姜，葱花，虾皮，盐，鸡精，胡椒粉，香油
美味做法
1丝瓜去皮洗净切成小块，豆腐切成小块备用。
2起锅烧油，下姜末，葱花爆香，放入虾皮炒香，倒入开水。
放入丝瓜，豆腐，加盐，鸡精，胡椒粉各一勺，煮20分钟，盛出，撒点香油即可，简简单单，家常靓汤。
麻婆豆腐
所需食材：豆腐，郫县豆瓣酱，盐，鸡精，生抽，蚝油，水淀粉，葱花，花椒面
美味做法
1豆腐洗净切成小块，起锅烧油，下葱姜蒜末，一勺郫县豆瓣酱爆香，放入肉末煸炒。
2放入豆腐，加水，加盐，鸡精，生抽，蚝油各半勺，水淀粉分三次勾芡，煮熟，盛出撒葱花，花椒面即可，麻辣鲜香，超级下饭。
豆腐小黄鱼
所需食材：小黄花鱼，豆腐，盐，鸡精，胡椒粉，葱花
美味做法
1小黄花鱼洗净，起锅烧油，下锅煎，煎至两面焦黄。
2加入开水，豆腐切小块放入，加盐，鸡精，胡椒粉各一勺，炖煮半小时撒点葱花即可，营养靓汤。
鸭血豆腐
所需食材：鸭血，豆腐，蒜，姜，郫县豆瓣酱，盐，生抽，蚝油，白糖，花椒粉，小米辣，葱花
美味做法
1准备鸭血一块，豆腐一块。切成小块备用。
2起锅烧油，下蒜片，姜末爆香，加郫县豆瓣酱一勺，爆香，加水，放入鸭血，豆腐，炖煮。
加盐，生抽，蚝油，白糖，花椒粉各一勺。小米辣，炖煮，盛出，撒点葱花即可。鲜香味美。
香煎豆腐
所需食材：盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油，豆腐，葱花
美味做法
1准备个料汁，碗中放入盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油，水，各一勺搅拌均匀备用。
2大豆腐洗净切成小片，裹上蛋液，起锅烧油，下锅煎，煎至两面焦黄，倒入调好的汤汁，收干汤汁，盛出，撒点葱花即可。
辣白菜豆腐豆芽汤
所需食材：辣白菜，豆腐，豆芽，韩式辣酱
美味做法
1起锅烧水，豆腐切块放入，放入辣白菜，放入洗净的豆芽。
2加入韩式辣酱一勺，炖煮20分钟，即可。暖乎乎，暖心又暖胃。
红烧豆腐
所需食材：豆腐蒜，红烧酱油，蚝油，盐，鸡精，水淀粉
美味做法
1豆腐洗净切成小片，控干水分备用，起锅烧油，下锅炸，炸至膨起。
2另起锅烧油，下蒜片爆香，放入豆腐，加红烧酱油，蚝油，盐，鸡精各一勺，水淀粉勾芡，炒匀出锅。美味家常可口菜。
鲫鱼豆腐汤
所需食材：鲫鱼，豆腐，盐，鸡精，胡椒粉
美味做法
1鲫鱼洗净，下锅煎至两面焦黄，倒入开水。
2豆腐切成小块放入，加盐，鸡精，胡椒粉各一勺，炖煮20分钟即可，营养美味可口。
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