海水虾重金属污染、
培根火腿微生物指标不达标、
*豆芽和上海青有农兽药残留……
安徽省市场监督管理局近期组织抽检
肉制品、食用农产品、粮食加工品等
3类食品批次样品。
根据食品安全国家标准检验和判定，
其中抽样检验项目合格样品批次、
不合格样品6批次，
不合格样品涉及微生物指标、
重金属污染物、农兽药残留等问题。
1批次不合格样品
涉及微生物指标问题
华润万家商业（合肥）有限公司铜陵北路分公司销售的、标称安徽省徽之韵食品有限公司（合肥）生产的培根火腿，菌落总数不符合食品安全国家标准；
1批次不合格样品
涉及重金属污染问题
合肥翡翠大润发商业有限公司销售的濑尿虾（海水虾），镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准。
4批次不合格样品
涉及农兽药残留问题
分别是：
*山市徽州区民润商行销售的上海青，*死蜱不符合食品安全国家标准；
安徽万家福超市有限公司阜阳颍州区采莲郡分公司销售的*豆芽，4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)不符合食品安全国家标准；
合肥市肥东县胡学翠中心超市销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准；
合肥博之雅商贸有限公司四里河路分公司销售的*豆芽，4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)不符合食品安全国家标准。
对抽检中发现的不合格食品，省市场监管局已责成合肥、阜阳、*山等属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。
部分不合格项目的小知识
一、菌落总数本次抽检有1批次肉制品菌落总数不符合食品安全国家标准规定。菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
二、镉本次抽检有1批次食用农产品镉不符合食品安全国家标准规定。镉是常见的重金属元素污染物之一。镉及其化合物均有一定的*性，在人体内代谢缓慢。联合国环境规划署和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物；世界卫生组织将其作为优先研究的食品污染物。
三、4-氯苯氧乙酸钠本次抽检有批次食用农产品4-氯苯氧乙酸钠不符合食品安全国家标准规定。4-氯苯氧乙酸钠是中枢神经兴奋药甲氯芬酯的中间体，原用于植物生长调节。4-氯苯氧乙酸钠可以促进植物体内的生物合成和生物转移，不仅可防止落花落果、提高做果率、增进果实生长速度、促进提前成熟，还能达到改善植物品质之目的，同时它还有除草剂的作用。但由于其对人体有一定积累*性，国标已取消其作为食品添加剂的生产许可申请。
四、氯霉素本次抽检有1批次食用农产品氯霉素不符合食品安全国家标准规定。氯霉素是一种广谱抗生素。农业部公告第35号《动物性食品中兽药最高残留限量》中将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。
五、*死蜱本次抽检有1批次食用农产品*死蜱不符合食品安全国家标准规定。*死蜱是一种具有触杀、胃*和熏蒸作用的有机磷杀虫剂，具有胃*、触杀、熏蒸三重作用，对水稻、小麦、棉花、果树、蔬菜、茶树上多种咀嚼式和刺吸式口器害虫均具有较好防效，*死蜱对鱼类及水生生物*性较高，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有*死蜱的环境中，可能会存在神经*性、生殖*性，并可能会影响胚胎的生长发育。
文字全媒体记者方娟
编发
全媒体编辑吴青培
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