现在真是一天比一天暖和了，昨天出去遛弯走的都出汗了，遛弯回来顺便去了市场买了菜，看到豆芽菜特别新鲜就买了一斤，回来做个拌菜吃。这个拌菜是我跟婶婶学的，在她家吃过一次就爱上了，问了做法回家做了好几次了，家人都很爱吃，无论是就米饭还是配饼卷了吃都特别地道，感觉比过去那种花椒素炒豆芽好吃多了，后悔咋才学会，以前的豆芽都白吃了。
这个做法非常适合现在吃，绿豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。看看绿豆芽有这么多好处，咱一定要多给家人做来吃哈。
所需食材：豆芽菜克粉丝一把猪肉克葱姜蒜适量红烧酱油15克醋15克盐2克
制作过程：
1准备好食材：豆芽菜克粉丝一把猪肉克葱姜蒜适量红烧酱油15克醋15克盐2克玉米油20克
2粉丝放入开水中烫一分钟以后捞出来泡在冷水里。
3豆芽菜用开水焯烫一分钟捞出来用冷水过凉控干水分。
4猪肉切丝、葱姜切丝、蒜拍一下切末。
5炒锅烧热加入20克玉米油，油热后下猪肉丝煸炒。
6待猪肉丝变色就加15克红烧酱油。
7再加入15克醋拌匀。
8加入葱姜丝翻炒几下。
9加入2克盐拌匀关火。
10将控干水分的豆芽菜和粉丝放进去。
11最后加入切好的蒜末搅拌均匀即可装盘。
小提示：放完盐翻匀以后关火再放豆芽和粉丝，这道菜冷吃热吃都很好吃，卷饼更棒。