欢迎大家来到食吧，我是食吧的小厨，今天跟大家分享的是：想要炒粉条根根分明，不要只会焯水，加点它能色香味俱全。
各位朋友大家好，小厨很开心能够和大家见面！食材千千万，粉条也很爱。这种食物应该是深受大家喜爱的美食之一了吧。第一个原因就是这种食物的保存期比较长，因为是干货，所以什么时候吃都是可以的，一年四季都应该可以看到它们的身影，无论是炒着吃还是下火锅，粉条都是非常不错的选择。
最出名的应该就是大所熟知的东北名菜，猪肉白菜炖粉条了吧，只要说到这个做粉条，这道菜一定是人尽皆知的，一锅慢慢的粉条，味道鲜香吃起来非常下饭，又多又好吃，太过瘾了。不过粉条可不只是炖着能够满足大家的味蕾，很多种食物搭配起来也是营养和美味并存的，比如粉条炒豆芽，粉条炒肉等等，有着不一样的风味，就算是你不爱吃的食物，有着粉条的搭配你都会吃上两口。
粉条多人爱，问题也常在。大多数朋友炒粉条的时候一下锅的时候粉条就会抱成一团。我们没有办法只能将粉条不停的铲开或者切开，本来好看又长的粉条变的长短不一还特别难看，让人看起来都没有食欲了，怎么好意思下口？不用担心小厨有方法，我们只要在焯水的时候加点它，就能轻松的解决这个问题。
那到底加点什么呢？这种神奇的东西就是米醋，我们在制作粉条之前，我们可以选择用米醋水将粉条浸泡一下，这样我们能够有效的防止粉条都粘在一起。凉水下锅，开火烧热，水开后关火，再泡个10分钟左右就行了。然后我们将粉条取出，再放入清水中浸泡，加米醋大概泡10分钟左右，有了米醋的浸泡我们再去炒粉条的时候就不会出现都缠在一起的情况了。
如果大家想要做出一道非常美味的粉条，选择上等质量的粉条才是关键，劣质粉条不仅很有可能对我们身体造成危害，而且无论用什么方法做都会是不好吃的，所以大家在选择粉条的时候一定擦亮自己的慧眼。
我们需要辨别粉条的颜色还有光泽度。一般好的粉条都是半透明看起来非常有光泽的，红薯粉一般是呈现出淡黄色还有灰色比较接近原材料本来的颜色，反之就是劣质的，还有一种方法就是掰一下，容易断的就是好粉条，不容易断的就是加了胶类物质。你学会了么？
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