今天，小编要给大家介绍的是一道——青椒炒豆干肉丝，这道青椒炒豆干肉丝是有两根鲜辣椒在里边提味，吃起来有种湘菜的感觉，鲜香干辣，超级下饭超好吃，在这道菜里，有鲜辣椒，里脊肉还有五香豆干，在我做这道菜的时候，我还加上了自己用大蒜泡出来的青蒜，这样特别的出味，青蒜长出来的还很新鲜，现在吃现在剪，超方便。
记得小的时候，每年的春夏，家里总会在窗台上泡上一些大蒜，每天给大蒜浇浇水，真的是特别的有意思，大蒜长出的苗长高了，用个剪刀剪下来，炒菜的时候放上，哇，好香呀！青蒜也有很多吃法，比如可以炒鸡蛋，炒肉丝，也可以炒粉丝豆芽，在卷上一张薄饼，简直不要太好吃，吃面条切点青蒜，切碎一地俺，拌在面条里，超好吃。
除了泡蒜之外，还有很多东西都可以泡，就像是胡萝卜、水萝卜、白萝卜、红头菜、白菜心，这些都是泡在水里就能长出漂亮的花的菜，是不是也很好玩。
泡萝卜的时候可以把萝卜吃了，把切下来的萝卜头放在容器里，胡萝卜不会开花，但是能长出很好看的缨子，水萝卜开出的是紫色的小花，白菜心开出的是黄色的小花。
好了，我是要说青蒜的，话题都被带偏了，现在给大家介绍——青椒炒豆干肉丝！
需要准备：里脊肉克、五香豆干克、青蒜50克、鲜辣椒2根、姜丝根据自己口味适量。
调料准备：酱油、料酒、香油、淀粉（这些是用来腌肉的），耗油、料酒、糖、白胡椒（这些是用来炒菜的）
做法上：
1：先把里脊肉切成丝，在加入调料和姜丝进行腌制10分钟。在剪点青蒜，洗干净切成长段，鲜辣椒切断，最后把五香豆干切成丝。
2：把炒菜的调料都放在小碗里，这样炒菜用起来方便，节省时间，省的把菜给炒糊了。
3：把切好的五香豆干过一下油，炸的金黄捞出，五香豆干炸过之后，炒菜就不容易变碎了。
4：把演好的肉丝也过油，这样过了油之后肉丝不会黏在一起，口感也会更好一些。
5：把肉丝和豆干都倒进锅里烹饪（不需要加油，因为肉丝和豆干都已经过了油，根本不需要在加油了），把之前调配好的炒菜料汁倒在菜上，均匀的翻炒，快出锅的时候，放青蒜和辣椒，翻炒片刻就可以出锅了。
是不是很简单呢，看起来想吃的可以尝试一下哦，反正小编要告诉你的是，真的很好吃、很下饭的！
不知道你有没有吃过青蒜，反正这道青蒜搭配出来的菜，真的很下饭