大家好，现在天气渐渐变冷了，大家要注意添衣，注意身体哦，又到了慵懒的季节，每天想着吃什么？想想就头大大，那干脆自己在家做面食吧，接下来，胖丁就介绍几道自己就能在家做的面食，好吃又美味，赶紧学起来，不想出门的话，自己在家就能做呢！
这道菜是地道的上海风味，你可以选择单吃，也可以加上炸猪排或者鸡排放一起更加美妙呢，很多不爱吃葱的小伙伴也会爱上这道面食，因为魅力太大了，那要做好这道面，需要准备如下：
食材：挂面适量（根据吃的人数定），小葱小把，生抽适量，食用油适量，老抽适量，糖一汤匙。
步骤：
小葱洗干净，切掉葱白部分不要，葱绿部分切成长段，生抽与老抽混合起来。把油热一下锅，热了就加入油进去，放入葱段，用小火煎成焦黄色，之后会有葱香味儿。
3.在把生抽老抽混合起来的倒下去，加点糖，在煮一下，起泡就可以了。
4.在把锅里的葱油汁和葱段捞上来，锅里加水，把面煮开，在捞上来，面条不能煮太烂，水开两次就可以了。
5.捞出面条后，马上把葱油汁加到面里搅拌均匀即可，不然面食会团在一起。
炸酱面一百个家庭可以做出一百种味道，各家都有各家喜欢的味道，今天这个炸酱面偏向老北京版本，贼好吃！
食材：猪肉末一斤，面条一斤半，香菇3-5个，黄瓜丝适量，黄豆芽适量，豌豆尖适量，葱姜末适量，海天甜面酱一袋，六月香豆瓣酱两勺，盐适量，生抽适量。
步骤：
1.首先把葱姜末和蒜切成沫，以及香菇切成丁，热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
2.再放入肉末翻炒，倒入料酒，翻炒一会，倒入香菇丁，加入3勺豆瓣酱，2勺甜面酱，看肉末多少来定。
3.熬煮一会，加点糖，最后加点葱花翻炒一会，把这些配料弄好。
4.接着就是煮面了，步骤也是跟油葱面一样，捞出锅后就可以，把肉末等配料放入面里搅拌均匀就可以开吃了。
担担面是四川的一道有名的小吃，有上百年的历史了，不过一样可以在家自己动手，家里更加卫生，放心。
用料：新鲜猪肉一斤，木耳适量，姜片适量，花椒适量，料酒，老抽，糖，盐适量，新鲜切面，酱油，辣椒油，花椒油，陈醋，葱沫等适量即可，也可加点其他黄瓜丝配料。
步骤：
1.将猪肉洗干净，擦干水分，切成肉沫，加适量盐，姜均匀腌制15分钟左右。
2.锅热后，倒入油烧到六成熟时，放入姜片爆香。
3.姜片爆香后捞出丢掉，在把肉末炒香。
4.把火调大，加上老抽上色，倒入黄瓜丝或者木耳炒下。
5.在放入花椒，将肉炒到咖啡色，在将糖加入一点，炒均匀可出锅。
6.面煮熟后捞出来，放入装有调料的碗中，撒上炒好的配菜，吃的时候和调料拌匀即可。
看完这三道，小伙伴们可以自己在家动手做起来，简单易学，在家安全又卫生，特别适合平时休息不想出门的伙伴哦，喜欢胖丁分享的记得