宝妈有话说
*豆芽应该算是比较便宜的蔬菜了，以至于盒饭食堂常常出现。*豆芽的好吃做法多了，它含有丰富的蛋白质和维生素哦。
豆芽炒面
食材：
面条，豆芽，胡萝卜
小葱，盐，干辣椒，酱油
步骤
1
红萝卜切片，辣椒香葱切小
2
锅里放油，烧热
3
放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香
4
放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒
5
加食盐，翻炒2分钟即可出锅
凉拌*豆芽
食材：
*豆芽，红椒，生抽
香油，蒜泥，小葱
白芝麻，陈醋，辣椒油，白糖
步骤
1
*豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝
2
香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁
3
锅里烧开水，先放入*豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里
4
沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可
豆芽鲫鱼汤
食材：
鲫鱼，*豆芽
盐，葱，姜
料酒，胡椒粉
步骤
1
将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净
2
将收拾好的鱼身擦干，不留水分
3
锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎
4
煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼
5
将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒
6
大火煮开，转中火，煮至汤色发白
7
倒入豆芽，继续煮5分钟即可
8
最后调入盐和少量胡椒粉调味
豆芽炒粉
食材：
豆芽，粉条，肉丝
葱，姜，盐，酱油
步骤
1
粉条泡在水里泡软
2
锅里加油，烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝炒至变色
3
下*豆芽翻炒，稍加一点水炖一会儿，否则*豆芽有豆腥气儿
4
烧一锅热水，把粉条放里面煮，煮到粉条半透明略有白芯的程度
5
把焯好的粉条捞出来沥水，下到豆芽锅里，加盐和少量酱油调味即可
宝妈有话说
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