豆芽菜，嫩脆好吃，在平常老百姓的生活中经常拿来做些小菜或者配菜。那么现在来学习一下自己在家怎么动手发豆芽吧。
把购买回来的绿豆倒入清水中，泡起来并筛选出那些坏的豆子。一般漂浮在水面上的豆子都是坏的要筛选掉。
把水倒掉，把筛选好的豆子倒入烧水壶里面，然后倒入开水淹没绿豆即可。
把烧水壶的盖子盖上来，把整个水壶放到阴凉的地方，这样豆芽才不会一张出来就变了颜色。
在第一步用开水烫过的话一般一天不到就会萌芽。将里面的水从水壶嘴处倒掉，再用干净的水冲一遍。一天两次的样子。
再过一天，就会看到明显的细长的豆芽了。
大概三天的样子，豆芽菜就基本长到了市面上看到的长度。
就三五天的时候就能够吃上自己亲手发的豆芽了。不用担心健康问题嘛。