食材的挑选可谓是老百姓每天都要面对的事情，从步入菜市场的那一刻起，人们就紧绷神经，生怕挑到不新鲜的食材。对于食材的挑选，小编可是有绝对的发言权，各种食材小编都能给你们讲出来如何选到好的新鲜的，今天小编就为各位介绍如何挑选我们常见的食材
购买胡萝卜时，要选择表皮光洁，体型匀称，无虫咬痕的
胡萝卜是我们从小就接触的食材之一，为什么这么说呢，因为小时候爹妈总是告诉我们，多吃胡萝卜补充维生素，多吃胡萝卜好等等。胡萝卜不管是生吃还是作为菜肴的配菜，都是非常流行的吃法。那么如何在菜市场选到新鲜的胡萝卜呢？首先看表面，表皮光泽则为好胡萝卜，在看体型，匀称最佳，最后看有么有虫洞虫子咬痕啥的，没有就皆大欢喜。
选购四季豆时，要挑选豆荚饱满，肥硕多汁的
四季豆，别名菜豆，北方多叫眉豆，是餐桌上最常见的蔬菜之一。四季豆的做法大多以炖为主，比如北方就是用四季豆炖排骨，炖猪肉等等。四季豆能很好地稳定血压，减轻心脏的负担且含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。那么这么多功效，如何选到好的四季豆呢？挑选四季豆，挑豆荚饱满，肥硕多汁的四季豆，口感好，食材新鲜。
嫩茄子颜色发黑，皮薄肉松，籽肉不易分离
茄子作为最常见的食材之一，茄子的做法可谓是多的小编三天三夜都说不完。蒜茄子，酱茄子，蒸茄子，炖茄子等等，茄子本身也富含很多人体所需的元素，可谓是老少皆宜。那么如何挑选嫩茄子呢？看颜色，发黑极有可能是嫩茄子，皮薄肉松，籽肉不易分离，这才是嫩茄子的标志。
优质的豆芽颜色洁白，根部呈白色或淡褐色
豆芽亦是人们喜爱的食材之一，炒豆芽估计家家都吃过，其实豆芽的做法也特别多，凉拌生炒和其他菜一起炖，豆芽的香脆让很多人欲罢不能，不过之前毒豆芽事件一出，整个中国对于豆芽的蒙上了一层阴影，到底什么豆芽是优质豆芽，老百姓该如何选择？优质的豆芽颜色洁白，根部呈白色或淡褐色，朋友们在买豆芽的时候对照小编说的去挑选，就能避免买到劣质豆芽了。
以上就是小编总结的小经验，各位伙伴们有什么疑问或者想分享的，欢迎评论区留言。