饺子在我们生活中是一个比较常见的食物，因为它既可以当主食，也可以当我们平时吃的菜，但是，包一盘饺子的话，准备一碗调料，可以不用故意做饭也不用故意的炒菜，今天我们就来介绍一种饺子馅，这种饺子馅是我们平时不太常见的。
但是做出来味道还是极好的。我们今天介绍的这个饺子馅就是豆芽猪肉馅，我们听到这个，可能都会感到奇怪，豆芽怎么可以做饺子馅呢？但是，的确是豆芽能做出来的饺子馅，而且还比较好吃。
首先第一步，我们开始准备我们的食材，我们这里需要的食材有豆芽以及五花肉，还有我们需要的调料，这里需要的调料也是比较多的，我们需要的调料盐，胡椒粉，还有我们的香油以及酱油老抽等。
第二步，我们开始对食材进行处理，我们需要的豆芽，这里指的是黄豆芽，我们开始把黄豆芽剁碎，然后开始放入盐，杀一下黄豆芽中的水分，然后用布裹住黄豆芽挤一下黄豆芽当中的水分。
第三步，我们开始对肉进行处理，我们这里的肉要剁成肉馅，这里的肉我们需要的是肥瘦相间的，五花肉，我们把做好的肉馅要加入我们的酱油胡椒粉，开始搅拌均匀一下。
第四步，我们开始将我们的葱和姜切碎之后，也加入我们的肉馅之中，开始搅拌一下。
第五步就是叫我们的肉馅，还有我们的豆芽，结合起来搅拌了。
我们的肉馅就这样做好了。豆芽中水分含量较多，我们在杀豆芽水分的时候，可以不用杀得过于的干，因为过于干的话，这样豆芽就没有什么可以吃的了，我们，可以适当的上一下水分，而且豆芽杀干水分和肉搅拌的话，做出来的肉馅包水饺的话，就会比较的难吃。
豆芽中含有丰富的营养物质，是在生活常见的青菜，在每家每户中，我们也经常吃豆芽，豆芽含有丰富的，蛋白质，其主要是大豆在水中发酵而成的，平时，可以适量的多吃一点。平时我们吃豆芽的话都是炒着吃，是不是做肉馅的还是第一次见到大家，可以尝试一下这个新奇的做法哦。